最近，有许多朋友私信播溯：新会陈皮的老树和新树，选择老树陈皮好还是新树陈皮好？
新会陈皮有驳枝和圈枝，青皮和红皮之分，但老树和新树又是啥呢？
什么是老树陈皮？什么是新树陈皮？
顾名思义，老树陈皮就是老果树陈皮，新树陈皮就是新果树的陈皮。
新会柑的果树可分为幼年、青年、壮年和老年。
幼年期：
幼年期的新会柑树在前三年没有结果，通常在第三年开始采摘柑橘果实。这段时间被称为幼年期。一些柑橘农民剪掉花蕾，让它们不结果，也就是说，幼树可以更好地生长。
青春期和壮年期：
新会柑树一般在第四年后逐渐进入青春期，也就是我们所说的丰盛期。
这一时期的柑橘果树强壮，大量的花芽在树上形成，开始产生大量的结果。
老年期：
随着树龄的增长，果树的生长逐年弱化，产量也显著下降。它被称为老年期，也被称为老年期。此时，一旦果树失去经济栽培价值，就需要重新种植。
结论：新会柑树种植后3年开始采果，4年后达到盛果期，树龄一般在10-15年左右。
那么什么样的陈皮才能叫老树陈皮呢？
首先，老树没有统一的标准。
十多年或更久以前，由于育苗技术有限，柑橘树的树龄多为3-7年，8年以上的树龄较少，10年以上的树龄较少。因此，8年以上可称为老树柑。
然而，随着现代育苗技术和管理的进步，柑橘树一般可以存活8年以上，所以有些人称老树柑10年以上。
与新树柑相比，老树柑的特点是果小，皮薄，成熟度以二红为主。
陈皮是老树好还是新树好？
陈皮越老越香，但说到陈皮的质量，并无树龄越大，皮质越好之说。
新会陈皮的陈化是一个缓慢的氧化过程，表现为随着时间的推移，从外观到气味也有明显的差异，即所谓的陈化。但作为一种植物，柑橘本身就有一个生命周期。
总而言之，无论是新树柑还是老树柑，关键还是口感。口感好的话，3-8年树龄也不错。毕竟嘴里的口感才是王道。
以上是关于老树和新树陈皮的一些小知识，希望今天能对大家有所帮助。