陈皮，众所周知就是橘皮。乍听起来，与柑普茶、陈皮普洱茶十分相似。不知道的人会以为这只是一个东西的三个名称。然而，陈皮与另两样不同，它并不是茶，而是具有药用价值，能够理气健脾、燥湿化痰。而柑普茶与陈皮普洱茶虽然在原料上的本质是相同的，但是一个是用柑皮，另一个则用的是陈皮。
柑普茶用的原料是新会区域种植的红柑和青柑。地理位置不同，生长的柑橘药用、味道皆不相同。只有新会生长的柑橘，生长周期长，日照充足，脉络清楚，味道甘甜，药用价值极高。再加上云南西双版纳所产的普洱，形成具有独特口感与风味的柑普茶。
而陈皮普洱茶顾名思义，原料是陈皮。陈皮，是经过了一定年份的橘皮。陈皮，是将柑橘的果肉挖去，独留果皮。并且将果皮通过晾晒、烘干等方式进行干燥。将普洱放入掏空的果皮当中，将开口缝上，放入合适的环境保存。贮藏时间越久，普洱与陈皮的味道融合得越好、越香，药用价值也就越高。
陈皮的产生方式也很有讲究，虽然有烘干、晾晒等多种方式，但是不同的方式对于橘皮的药效有不同的影响。其中，以纯晾晒的方式为最佳。将橘皮摆放在日照充足、干燥的环境中，进行长时间的晾晒。通过自然晾晒得到的陈皮口感更加，味道更好。但是这种方式获得的陈皮数量稀少、价格昂贵，无法量产。
柑普茶与陈皮普洱茶在选料、工艺和形态上也有着些许差别。在选料上，陈皮普洱选用的是年末成熟的大红柑与熟普。而柑普茶的选料也没有这么讲究，柑皮可以选用小青柑、青柑，亦或是红柑，而普洱也不必拘于熟普，生普也能搭配出特别的口味，这也使得柑普茶种类繁多，口感丰富。
虽然陈皮、柑普茶和陈皮普洱茶在许多方面都有不同，但是都具有一定的药用价值。对于抽烟或者用嗓过度的人，长期饮用可以有效地保护心肺。无论是采取何种方式制作的陈皮，只是对于保存时间有着较大的影响，但是对于药用价值的影响并不大。