为什么标注同样的重量，有些陈皮在同样的瓶子里显得多，但有些却显得少，其实啊，陈皮装在瓶子里显得多或少，除了重量以外，很容易被忽略的因素还有体积。重量同样的情况下，体积越大，占的空间越大，显得就越多了。
影响重量和体积的因素有哪些呢？以下为大家列举一下。
货式不同
一般来说，三瓣开皮的陈皮中，青皮最轻、大红皮最重。
一个是因为皮张大小，因为茶枝柑越成熟，果实越大，皮张也越大；
另一个是因为皮张厚薄，越成熟的果实，皮张越厚，也就越重。
（圈枝柑、驳枝柑、新树柑、老树柑……不同的树，不同的位置，不同的种植方式……都会对皮张大小、厚薄有影响，此处不作细致讨论。）
陈化情况
同等情况下，在翻晒、搬动时，橘白部分（中果皮，口头也称内囊）会自然脱落，随着年份越高，陈化时间越长，自然掉落的部分越多，陈皮就越轻。
另外，陈化时皮张保存得越完整，占的空间也越大，同样的陈皮，同等重量下，三瓣的整皮比单瓣碎皮显得更多。
有人会问，橘红部分的挥发油随着年份递增也会有一定程度的减少，对重量有影响吗？其实挥发油对重量的影响是微乎其微的，所以可以忽略不计。
虫蛀程度
同等情况下，陈化时，虫蛀情况越严重，橘白部分越减少，皮越轻。
干湿程度，影响重量
其实皮的重量，受水分影响是最明显的。同等情况下，越潮湿，含水量越高，皮越重。
含水量是动态的，并不是一成不变的。以下这几点都会影响含水量。
加工方式：天然干仓储存的陈皮，相对来说比较轻，而染色或者额外添加物质加工过的陈皮，相对来说会比较重。
陈化时间：陈化时间越长，陈皮含水量会降低，会变得越来越轻。
天气问题：天气潮湿的情况下，低年份的陈皮会出现比较明显的重量变化，但是高年份的陈皮含水量比较稳定且比较低，重量受天气影响小。
收缩程度，影响体积
正宗的新会陈皮，陈化后皮张会有明显的卷边情况，皮带瓣缘内卷，收缩错位，有些还会有开裂的情况。
收缩明显的陈皮比皮张平直的陈皮占的空间更小。
叠放手法，影响体积
叠陈皮叠得好的熟手工，会叠得比较紧密，看上去没那么多，叠得密的好处是遭受摇晃不容易断瓣。
叠陈皮叠得不好的生手，叠得比较松，看上去就显得多，但摇晃后可能变成显得少，也容易断瓣。
显得多和显得少受以上所有情况的影响，一般来说干仓陈化年份高，本身重量轻，保存完整，皮张偏大的陈皮，在同等重量，同等叠放水平的情况下，占的空间越大。
如下图，左中右分别为克的三十年陈皮，十年陈皮，和年的柑皮，均是完整的三瓣陈皮（红皮），皮张大小比较相当，随意堆叠，并通过轻轻摇晃使陈皮码得更整齐。
左边三十年的陈皮单个重量轻，克有21个，所以显得不少；
右边年的大红柑皮皮张比较平直，克只有11个，但占的位置比较多，显得比较多；
三罐陈皮里，中间的十年陈皮克有17个，是显得最少的。
所以，同样重量的陈皮，有的显得多，有的显得少，是十分正常的，只要闻上去味道好，实称没有短斤少两，消费者就可以放心了。
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