今天我们就好好了解一下这个目前在中国炙手可热的品种。
诞生
就像智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克那样，马瑟兰（Marselan）也在新世界葡萄酒国家里找到了自己的新家园：中国！
马瑟兰是源于法国的一个酿酒葡萄品种，年由科学家保罗·特鲁埃尔（PaulTruel）对赤霞珠和黑歌海娜进行杂交实验而诞生。葡萄名字来自一个法国沿海城镇：Marseillan-Plage，法国国家农业研究所实验葡萄园的所在地。
此后，马瑟兰陆续被种植到世界各地，但迄今为止，我们国家给出了最好的综合表现，不仅在大量的品鉴中保持了良好的一贯品质，且很少有无趣的存在。
培育马瑟兰的最初目标是创造一个能抗病、耐热、高产，果实偏大，且葡萄酒品质至少能达到中等偏上的品种。将赤霞珠与歌海娜杂交似乎是个好主意，但创造出的马瑟兰果实很小，并不完全是农民眼里的西施。
事实上，马瑟兰几乎有着一个现代酿酒葡萄所有的优点。展开来看，果粒较小在更注重品质的当下不再是问题；它对真菌、螨虫、灰霉和落果症又有很好的抵抗力；能在炎热和干旱条件下生长，这在气候变化暖时代总是一个很大的优势，虽然太热的地区也会有糖分过高继而酒精度过高，但风味不够成熟的问题。
正是我们引领了马瑟兰的复兴与全球性的成功。年，马瑟兰与其他15个来自法国的葡萄品种一起被种植在中法示范葡萄园中，这是一个由中法两国*府在河北怀来地区合作展开的项目。
从那里，马瑟兰的星星之火逐渐成燎原之势，除了最寒冷的产区，它几乎已遍布中国各个葡萄酒产区，包括山东半岛、宁夏、陕西、山西、新疆、甘肃和云南等。从最初的2.75公顷，只有一个酒庄种植，到现在接近公顷，80-个左右的酒庄有种植，位列法国之后，拥有世界上第二大的马瑟兰种植面积。
在诞生地朗格多克，这个最初应该契合的炎热气候产区。
具体来看，山东半岛的马瑟兰葡萄酒往往比宁夏和其他产区的酒颜色更浅，酒体也较轻，考虑到山东更为凉爽潮湿的气候，这两个特点很符合逻辑，这让山东马瑟兰展现着品种漂亮和精致的一面。
宁夏夏季气温很高，意味葡萄酒酒精含量较高，如果用没有完全成熟的葡萄酿酒，单宁会很强硬，不过当一切顺利的时候，这里的马瑟兰能展现出这一品种在国内颜色醉深、醉饱满的一面。
靠近首都北京的河北也能酿造出酒体较丰满、结构合理的马瑟兰，但我发现这里标志性的特点是品种那光鲜亮丽的果味更加突出，可以是宁夏和山东风格之间的一个理想交汇点。
新疆的马瑟兰同样令人振奋，非常平衡饱满，且优雅。当然，一些酒庄选择将马瑟兰与美乐和/或西拉混酿，虽然这可能带来了一些有趣的葡萄酒，但鉴于马瑟兰在中国的独特性，很难说这不失为错过一个更好的选择。
因此，中国最好的酒庄都种植了马瑟兰，其中绝大部分都有用马瑟兰酿造的单品种葡萄酒。这个名单包括：中法庄园/迦南酒业、银色高地、留世、蒲尚、龙亭、怡园等等等等，甚至包括珑岱，这个由拥有著名拉菲古堡的集团在蓬莱建立的酒庄。
长居北京的葡萄酒作家JimBoyce甚至因马瑟兰的成功创造了”世界马瑟兰日”，一个众多葡萄酒零售店、葡萄酒吧和餐馆参与的年度庆祝活动，为期数天，由葡萄围城（GrapeWallofChina）组织，WineToAsia支持。
国内马瑟兰品鉴
中法庄园珍藏马瑟兰（河北怀来）93
深宝石红色。新鲜的红色水果、草药和一丝黑胡椒香味。入口后非常平衡，风味与香气相似，令人愉悦的顺滑且纯净，又因丝丝烤牛肉的味道而显得复杂。收尾时让人回想起花香，尤其是紫罗兰的味道。这款酒风味丰富但酒精含量只有13.5%，非常漂亮。
中法庄园珍藏马瑟兰（河北怀来）89
鲜活的宝石红色。成熟的红色水果香味被一些焦油、甘草和黑胡椒香气提升复杂度。入口成熟而多汁，然后在中段比较紧实，收尾有一些高酒精带来的温暖和略微坚硬的单宁质感。这款酒有足够的果味，使其能够与同样滋味丰富的食物一起享用，比如红烧猪肉或炖牛肉，但欠缺一些非常漂亮的年份的优雅。这是一个困难、潮湿的年份，中法庄园的酒能述说这一年份的特点，值得称赞，在一个困难的年份，他们做得很好。
中法庄园珍藏马瑟兰（河北怀来）92
明亮的宝石红色。有红樱桃、杨桃和小茴香的芳香，醒酒后甚至有一丝生姜的味道。入口后非常轻盈，有纯净顺滑的红色水果和草药风味。这不是你一生中喝过的最复杂的酒，但它柔和，十分平衡，且回味悠长。
一款非常漂亮的葡萄酒，经典的干型，但收尾有一丝甜感，增加了一点酒体，且不影响葡萄酒整体的愉悦感。
安诺酒庄雁湖马瑟兰（山东）91
明亮的宝石红色。典型马瑟兰烟熏甘草和成熟红色水果香气。入口清新多汁，然后略带颗粒感的单宁附慢口腔，需要在酒窖中进一步陈年发展，但已经有很好的果味和多汁潜力。
余味中能精准分辨出可爱的红色浆果、红樱桃和甜香料风味。鉴于葡萄藤只有四年左右的树龄，这款葡萄酒未来很有希望。14.5%的酒精度不那么明显，进一步证明了该酒出色的整体平衡性。
波龙堡马瑟兰（桶样，北京房山）（92）
晶亮的宝石红色。香气和入口风味都有非常芬芳的玫瑰花瓣、紫罗兰、李子味道和矿物感。收尾成熟、圆润，有果香和花香且不断延续。这不是世上醉复杂的葡萄酒，但非常平衡，而且充满了让人想要再来一杯的活力。坦率地说，这正是配菜所需的葡萄酒，能与许多中式菜肴搭配，而与精心挑选的川菜和云南菜则会更匹配。这是直接从橡木桶中取的酒样，因为当时酒庄还没决定是否将它单独装瓶，或用于混酿。不过要我看来，这可以成为一款非常好的单品种马瑟兰。
尚颂堡马瑟兰（宁夏）91
非常漂亮的红宝石色。香气很有品种的精准性，不断透露着马瑟兰的味道：鲜艳的红色水果、草药、烟草和香料味，外加一丝限度内的挥发酸香气增添了新鲜感。入口后表现出更多的胡椒味且多汁，然后变得更圆滑且果味更丰富，余味悠长，经典的干型，拥有年轻时的咀嚼感。为什么马瑟兰是中国的标志性葡萄？这是一个很好的例子。令人喜爱的的中等酒体，能与很多不同的食物搭配。
莱恩堡“和系列”马瑟兰（北京房山）90+
明亮的宝石红色，非常典型的马瑟兰，我发现一旦对这一品种的葡萄酒有了一些经验，在盲品时很容易辨认出这种颜色。甘草和草药占香气的主导地位，但随着醒酒，丝丝红樱桃和李子香气也会显现出来。入口后柔软而多汁，在中段非常轻盈且充满活力，在长长的略带咸味的余味中具有非常好的质感活力和新鲜感。这不是一款粘稠或强调浓郁度的马瑟兰，但却很随和易饮，我很喜欢这款酒。
夏木酒庄马瑟兰（宁夏）91+
饱满的宝石红色。非常干净、纯粹的红色和黑色水果、矿物、甜香料、甘草和薄荷香味。口感饱满，复杂，浓郁度非常高，在口中集中度很高，但也有精致感和力量感。回味中不断涌现成熟优秀的单宁和越来越多的胡椒辛辣感。这款可爱的葡萄酒既宏大又精致，既有力又收敛。我想把它在酒窖放上几年，之后的八到十年中还可不断品味起发展。
紫晶庄园马瑟兰（河北怀来）93
深紫红色。一丝挥发酸的存在增加了新鲜感，提升了成熟红色和蓝色水果的香味。入口后明亮的酸度进一步增强了马瑟兰的辛辣个性，余味悠长，年轻时单宁有嚼劲，但整体很平衡。这是一款令人喜爱、品种特性精确的马瑟兰葡萄酒，在玻璃杯中酒醒后，其浓郁度和复杂度得到了真正的提升。这些元素保证这款酒陈年后也会有很好的发展。在约27%的法国新橡木桶中陈酿13个月。%马瑟兰葡萄。
紫晶庄园马瑟兰（河北怀来）91
漂亮饱满的宝石红色。紫罗兰、成熟李子和黑胡椒的香味中带有深层的燧石气息，令它几乎有一种类似西拉的感觉。与同款酒的一些老年份相比，它的橡木味较少，目前仍然非常坚实，单宁几乎有一种坚硬的钢性。没有通常马瑟兰简单的甜味，而是在漫长的回味中唤出更多果味、更多汁且更成熟。
单宁不少，但它们是优质的单宁，只是需要在一个环境良好的酒窖里待上一段时间。在橡木桶中陈酿13个月（45%美国橡木，40%匈牙利橡木和15%法国橡木；约90%是新橡木桶）。比年的酒要深沉得多，我想这与使用的橡木桶配方不同有关，其中新橡木桶比年要多一半。%马瑟兰酿造。
长和翡翠混酿1Fei（桶样，宁夏）(91+)
深沉、明亮的宝石红色。充满了高调的红莓、蓝莓和栗子香气，被胡椒香料烘托得格外突出。入口后口感多汁、味道浓郁，与香气相似的甜美和成熟，散发着活力和集中度。在宽广和咸感十足的余味中，经典的干型收尾回想着香料和栗子气息。目前显示出非常顺滑和令人折服的口感，令人喜爱的葡萄酒。
50%西拉和50%马瑟兰的混酿，可以说香气上有马瑟兰的感觉，但口感上更多是西拉在主导。我试喝的时候，这款葡萄酒还没有装瓶，因此分数写在括号里。
长和翡翠珍藏马瑟兰（宁夏）90+
明亮的中等宝石红色。起初有点封闭，随着逐渐打开闻起来有马瑟兰的红色水果和甜香料香气，并辅以诱人的花香。入口口感多汁而新鲜，且有很好的单宁触感，红色浆果和樱桃风味，以及非常好的酸度。胡椒味的辛辣感在余味中很好地萦绕。酒庄另一款令人喜爱的葡萄酒，其最大特点是十分有咸感的个性。相当有潜力的马瑟兰。
怡园酒庄德熙珍藏马瑟兰（山西）91
漂亮的中等宝石红色。很有表现力的香气，蓝色水果和草药主导，虽不如该酒庄令人惊叹的桑娇维塞和阿利亚尼科（Aglianico）那样引人注目。入口风味更饱满、甜美，强大的酸度和能量有助于平衡葡萄酒的单宁触感，并在回味中提升整体质感。也许有着这些酒中最好的收尾，以宽广、柔顺的单宁和不断涌现的蓝色水果为特点，萦绕地令人印象深刻。
怡园酒庄德熙珍藏马瑟兰（山西）91
漂亮的深宝石红色。非常成熟的红樱桃、黑莓、紫罗兰和燧石香味。入口酒体轻盈，有红色水果、和矿物风味。十分多汁，花香充盈，在明亮悠长的收尾中爆发巨大的能量。
贺兰神珍藏版有机马瑟兰（宁夏）92
明亮的红宝石色。精致的红樱桃、薄荷和甜香料香味。余味悠长而纯净，在尾端有一种类似蛇龙珠的细微感觉让人想起红茶的风味。这款酒清楚地表明了不需要庞大的酒体，也不需要充盈口气的单宁，也能成为一款真正的好酒。做得很好很美。
留世蓝羽马瑟兰（宁夏）91
对于马瑟兰来说，这款酒颜色非常深，尽管部分宁夏产区的酒颜色是相对平均来说要深一些，但这款要比我预计的更深。香气有辛辣的泥土气息，带有宁夏许多葡萄酒中常见、典型的、可立即识别的苦艾气息（最常与当地的赤霞珠葡萄酒有关）。入口口感深沉而厚实，焦油、烟草和甘草的味道主导着暗红色果味。收尾时，肉质感和单宁触感都很强。
%马瑟兰酿造，这是一款非常好的葡萄酒，但目前有点单一和厚重，与许多其他宁夏的马瑟兰十分不同，后者一般果味更浓郁。在好的酒窖中存放几年，之后还能享受多年。每年大约到瓶的产量。
立兰揽翠马瑟兰（宁夏）91
非常漂亮的浅红色。在诱人的鼻子上有极其芬芳的红樱桃和甜香料。然后是多汁、纯净的味道，与香气相似。闭合时长而干净，略带朴素的个性。在大橡木桶中陈酿15个月（也在大橡木桶中发酵）。这里做得很好。
马丁酒庄三地名庄马瑟兰（河北怀来）87
深宝石红色。成熟的红色和蓝色水果和草药的味道，加上果梗气息，有一点轻微氧化风格，有些人可能会比我更喜欢这种。不是特别复杂，收尾也没有十分绵长。
瀑拉谷马瑟兰（山东烟台）87
中等宝石红色。非常直接的草莓和香草香气，但我找不到太多品种特征。入口后略带果味，并被辛辣的橡木味所主导。收尾时风味明亮而新鲜，但余味有点涩。马瑟兰是年和年种下的，所以这年份葡萄来自非常年轻的葡萄树。
这款酒有潜力，但酒庄需要更好地平衡橡木的使用，以便不过度掩盖果味特征，就像这个年份，即使少量的橡木片来获得一些橡木的味道也不是最好的主意。我期待尝试更多的年份。
逃牛岭木兰*马瑟兰（山东蓬莱）90
非常深的红宝石色，几乎不透明，就我的经验而言，这对马瑟兰酒来说是非常深的颜色。低调但纯净的香味有着新鲜李子、墨水和咸味香料的元素。然后新鲜多汁的李子和墨水味道在悠长、充满活力的辛辣余味中驻足。
大约50%的原酒在法国小橡木桶中存放了14个月，另外50%在不锈钢酒罐中存放。这是迄今为止我在这个美丽无比的酒庄参观品尝时遇到最好的酒。这款葡萄酒的中文名字比英文翻译要漂亮得多——”花木兰的灵*”（酒庄附近有个村子叫木兰沟）。
银色高地家园马瑟兰（宁夏）93
深宝石红色。红樱桃、覆盆子和草药的香气与馥郁的花香相辅相成（闻起来像是酿造时使用了整串葡萄，或至少是部分整串带梗发酵）。入口口感明亮而纯正，有值得注目的风味精确性，花香四溢、红色浆果和辛辣的口感得以提亮。收尾悠长而顺滑，带有浓郁的胡椒和真正的新鲜感。震撼人心的马瑟兰。
银色高地家园马瑟兰（宁夏）93
明亮的宝石红色。气味清新，果香浓郁，但有一种奇怪的金属边缘气息。口感干净而纯粹，拥有令人喜爱的红色水果和浓郁的香料核心，后味不绝。
天塞酒庄T95马瑟兰（新疆焉耆）92
漂亮、饱满的红宝石色。入口非常顺滑，几乎无缝延绵的马瑟兰，带来美丽的红色水果、甜香料、四川胡椒和薄荷香味。清爽、有力但平衡的回味，提供真正的活力和粘稠感。
中菲珍藏马瑟兰（新疆焉耆）91+
深宝石红色。甜美成熟而又活泼的蜜饯味和花香与辛辣水果、薄荷药草和普洱茶的香气相呼应。余味悠长，有年轻的单宁嚼劲，但并不坚硬或是有颗粒感。也许这款葡萄酒的风格略显成熟，但我觉得至少这个年份非常成功。