来到斋普尔的时候，天已经完全黑了。由于人生地不熟，这个时候再出门找一家餐厅，总感觉心里不太踏实，好在酒店里有自助晚餐，在酒店里就能品尝到印度特色的美食，而且能够保障干净和卫生。
整理好东西，前往餐台取餐，看到了充满着绿色和橙色的两筐面包：
这些都是比较经典的西式面包，山型、长棍型、麻花形状，在各地都很常见，只是颜色比较奇特。不过一开始我还没太在意，心想着也许这是当地特色，毕竟在印度，出现什么类型的菜品都不足为奇。然而往前走了几步，我又看见了这个“橙色白色和绿色”的面条。
以及这个同样颜色的印度风格“奶酪焗蔬菜”。
这颜色的搭配，总觉得在哪里见过。之前在孟买、瓦拉纳西的街头，常常看见路边的小卖部在卖印度的国旗，而印度的国旗，好像就是橙色、白色和绿色组成的。
想到这里，我不禁恍然大悟，原来这里的食物，都被制作成了印度国旗的颜色！而1月26日，正是每年印度的3个国庆节之一！
在印度，很多事情都是不可思议的，就连国庆节也不例外。在我们中国，每年有一个国庆节，而印度人觉得一个太少，3个才尽兴，因此每年都要过3个国庆节。
1月26日，是印度共和国成立的日子，也是正式的国庆日，这次春节期间的印度旅行，就正好赶上了每年的第一个印度国庆。
8月15日，是印度从英国统治下独立的日子，自然要热烈庆祝，因此是印度每年的第2个国庆日。而10月2日，是印度国父甘地的诞辰日，因此更要庆祝纪念，这就有了印度每年的第3个国庆日。
在取餐台继续逛，更多象征印度国旗颜色的菜品映入眼帘。
比如下图这道米饭，虽然吃起来味道没有什么过人之处，但造型上可是下了一番功夫：不仅使用蔬菜汁将两边的颜色染成了*色和绿色，还用一小把葡萄干，模仿了印度国旗正中心上的“蓝色之轮”。
甜点区域的蛋糕，也是非常的应景。不仅在顶上使用了三种不同颜色的奶油和糖粉，而且下面的蛋糕部分也用不同颜色的色素染成了国旗的颜色，可以说是很具有创意了。
细心地朋友可能已经注意到了，每一道菜旁边的牌子，大多有绿色的圆点，只有少数是红的圆点，这也是在印度吃饭，比较独特的“荤素标志”。
在印度，有非常多的人只吃素食，不吃肉。而且常常是越有地位，越富有的人越吃素。
为了方便大家，如果菜里面有任何动物制品，都要画上红点，只有纯素的菜品（奶类算纯素），才能印上绿色的圆点。
在国庆时，连食物都做成了国旗的颜色，可见印度人非常爱国的。之前也在孟买听当地人说，印度的电影院在放电影之前要先放国歌，集体起立高唱国歌之后，才会开始放映正片。
对于这样一个爱国，拥有13亿人口，而且人口结构年轻的发展中的国家，在战略上我们一定不要轻视。
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