山药关于众人来讲是特别喜好的一种食品，在咱们的平日生存中饰演着不行或缺的摄生食材，山药的养分价钱是特别充实的，富含洪量的卵白质，维生素C，维生素A，维生素B，炊事纤维，胡萝卜素以及碳水化合物等养分成份以及钙，铁，锌等矿物资；此外，山药中还含有人们所需的16种氨基酸；具备美容养颜、健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、祛病延年、巩固免疫成果、清热解*以及推进胃肠蠢动等成果与影响。山药的食用法子也是对照各类化的，无论是清炒仍然煲汤以及红烧都是特别不错的筛选；那末，山药何如做好吃又养分呢？上面就随小编来看看清炒山药何如做好吃又简朴的法子吧！
需求筹备的材料：山药克，生姜、白醋、白糖、香油、食用油以及葱末、食盐和鸡精等调味品均少量适当便可。
1、先将山药去掉外皮；这边有一个小技能便是将山药先放在沸水里烫一下，大概两分钟后捞出来再用刀去掉外皮就特别的简朴了，而且还能够防止山药汁溅到身上致使发痒的境况；
2、山药去皮后切成薄薄的片状块，而后将切好的山药放入筹备好的冷水中；
3、发端洗锅并发火，倒入适当的净水，煮沸后将山药片倒入锅中焯一下水，捞出来后再过一路凉水备用；
4、将筹备好的食盐、鸡精、白糖、白醋以及葱姜丝等调味料放在一同调制好料汁待用。
5、将锅烧干的放入食用油加热，并把山药片倒入翻炒一分钟，并倒入调制好的料汁炒平均，再放一丁点香油翻炒几下就能够出锅了；
以上便是清炒山药何如做好吃又简朴的法子，是不是特别的简朴呢；上面再来看看食用山药的时辰理当留神的事故有哪些吧！
1，山药不宜生吃；山药要炒熟才能够食用，由于生的山药中有稍微的*素，防止产生中*的境况；
2，不宜与猪肝一同食用；猪肝里含有一些金属类的微量元素，假设和富含维生素C的山药一伙食用大概会下降其养分成份；
3，大便干枯，消化不良及便秘境况的人群提倡少吃山药或不吃；
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