相传在明朝初年，有一北方人到化州任县太爷，他长年累月罹患喘咳痰多的病，每晚都要衙役为他煎药服。有一次，在一个风雨交加的初春夜晚，衙役懒得到外面取水，便在庭院内金鱼池里取水煎药给县太爷饮，县太爷服后顿觉心胸舒坦，喘平气顺，痰消寝安。
转天，县太爷便一再追问原委，衙差推搪不过，便将真情禀告。县太爷感到蹊跷，便亲临该池，见水池周围有几棵橘红树，橘红花盛开，香气馥郁扑鼻，池水中漂浮着许多橘红花。
县太爷料想必定是橘红之功效，于是，便将原来的药方配加橘红数片煎服，连服数日后，不料喘咳病竟全好了。
化橘红的作用与功效
为双子叶植物药芸香科植物化州柚或柚的未成熟果实的外层果皮。主产广东、广西、四川、湖南、湖北、浙江。果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤及部分中果皮，压制成形，干燥。
柚皮橘红、化州橘红、柚子皮。
苦、辛、平，无*。归脾、肺二经。
燥湿化痰，理气，健胃，消食。
用于治疗风寒咳嗽、胸中痰滞、喉痒咳嗽、呕吐呃逆、饮食积滞等症。