春节期间，感冒多发，频频聚餐，又容易积食，消化不良，好多家庭，春节期间都会备着些陈皮。
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。陈皮为橘子或柑的成熟果皮，色*入脾，具有理气健脾，燥湿化痰的作用，可以治疗脘腹胀满、食少腹泻、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。
给大家推荐两个肠胃不适，消化不良的食疗小方：
陈皮生姜汤：
做法：陈皮10克，生姜3片一同放入砂锅，加水ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。
功效：具有温胃散寒，理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群服用。
陈皮决明子茶：
做法：陈皮10克，决明子20克一同放入砂锅，加水ml，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成，代茶饮用。
功效：具有理气消积的功效。适用于脂肪肝、高脂血症的人群服用。
那陈皮就是橘子皮吗？吃了会不会上火？有些人不免有些担忧。
根据中医理论，橘皮收藏经年，则烈气全消，温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞，故医家习用陈橘皮，简称作陈皮。历代本草所用陈皮，均为芸香科植物橘的成熟果皮。宋代以后，才开始有将柑皮作橘皮的。目前陈皮药材有陈皮和广陈皮两种，其中广陈皮即柑皮，主要为茶枝柑和四会柑的成熟果皮，产于广东新会、四会等地，商品因次也称新会陈皮。
除了陈皮，其实中药里的青皮、枳实、香橼也都是柑橘属的成员，虽然都属于理气药的范畴，但还是有些差别的。
柑橘属的水果是一个大家族，他们都发源于香橼（枸橼）、柚子、橘子（宽皮橘）这三种水果，经过不断的杂交产生了很多变种，如下图所示：
橘的意思就是矞，矞在古代指象征祥瑞的彩云，橘自结实至成熟，青*橙红诸色相间，绚丽多彩，囊瓣则如朵朵矞云，所以称之为橘。柑未经霜时味道酸霜后特别甜，故称为柑。
若把橘皮内层的白色物质去除称为橘红，橘红功效与陈皮相似，一般认为橘红更燥，燥湿化痰效果更好，过去是以广东化州产的最好，故称为化州橘红或化橘红。因为化州橘红产量很少，旧时药市多以柚之果皮伪充之，现在所用的化橘红主要是柚子皮。
青皮青皮为橘子的幼果或者未成熟的果皮，色青入肝，可以疏肝治疗肝郁气滞证，又因本品气味峻烈，苦泄力大，可以破气散结治疗食积或者气滞血瘀导致的癥瘕积聚。
枳实
枳实为橙子的干燥幼果，同青皮一样两者都没成熟。因此药性也比较峻烈，行气力猛，善破气行滞止痛，可以治疗胸痛、胁痛、腹痛等气滞导致的疼痛疾病。
除此之外，枳实还有一个特殊的功效就是除痞。中医认为脾气主升，胃气主降，当脾胃气机不通畅时，上升的气和下降的气就会混杂在一起，胃脘部会出现一种堵塞的感觉中医称为痞，枳实是治疗这种症状的特效药。
香橼
香橼为枸橼的成熟果实，因其又香又圆别名香圆，枸就是钩的意思，橼就是圆，本品卵圆近球形，茎枝有短硬棘刺如钩故名枸橼。本品气香醒脾，可行脾胃之气，用于治疗脾胃气滞诸症，还能入肝经以疏肝解郁，但不像青皮和枳实那样峻烈。
爱好中医的朋友们，注意啦，开学我们的零基础学中医第一课讲的就是理气药。今天的内容也算是埋下一个小小的伏笔吧，期待我们下次课程见。
作者简介
刘广正，北京中医药大学硕士，医院肝胆病专家、感染科主任徐光福教授，医院读研期间跟随多名名老中医学习，熟练掌握了内科杂病的中西医诊治方法。
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