陈皮是常见的药品和食品，不少人会用陈皮泡水，达到消食开胃的目的。
橘红和化橘红长得很像，很容易让人混淆。
其实，陈皮、橘红、化橘红是《中国药典》收载的3种不同中药，作用性质各不相同。掌握药材的区别，才能更好的使用。
基本知识先搞懂
陈皮、橘红的原材料是橘子，而化橘红的原材料是柚子。
陈皮和橘红的性味、作用非常类似。不过：
陈皮偏于入脾经，健脾和胃的作用更好。
橘红偏于入肺经，止咳化痰的作用更佳，而且橘红的性质更为温燥。
化橘红无发散之性，兼能消食，咳嗽痰多又兼食积或消化不良者，用之较佳。
3个辨别要点来搞懂
1、陈皮：胃火、气虚或燥咳者留意
陈皮的主要作用是健脾理气、化痰止咳，可用于胃痛或消化不良。但陈皮具有一定的燥湿作用，如果是胃火、气虚或燥咳的患者最好不要过多服用，以免加重病情。
用药交代：不要用鲜橘皮代替陈皮，因为鲜橘皮不够陈久，表面可能还有农药和保鲜剂残留，不具备陈皮的药用价值。
2、橘红：忌烟、酒和辛辣的食物
橘红化痰止咳，可用于风寒咳嗽。不管是寒咳还是干咳，都可以服用橘红。中老年人多年的久咳或哮喘，可首先使用橘红。对久咳和哮喘的患者，可坚持服用2~3个月以上。
用药交代：服用橘红时，患者应忌烟、酒和辛辣的食物。另外，有支气管扩张、肺脓疡、肺结核、肺心病的病人，要在医嘱下服用；对橘红过敏者要慎用。
3、化橘红：用量适宜，不可久服
化橘红止咳化痰，主要针对风寒所引起的咳嗽。而且，化橘红还具有消积止呕、宽中理气的作用，有助于消化。
用药交代：如果是热性体质，或者是上火导致的咳嗽、咽喉肿痛等症状的人群，不宜使用化橘红，容易加重病情。每天食用化橘红量应适宜，不可长期服用。
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