化橘红的药用价值，据说是北宋时期我国著名史学家范祖禹首先发现的。一百多年前，被贬化州的范公用盛开着白花的“似橙似柚树”旁的井水，泡茶常饮，意外治好了他久治不愈的咳疾。落花无意，本草有情，这种盛开白花的树，便是化州橘红树。
而后，范公又将这树的橘红花并果实一起，送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服用，从而进一步证实了化橘红具有化痰止咳、健胃行气之功效，由此流传民间。
到明末清初，化橘红的药用效果传入宫廷，被列为御用药物。从开花到结果，官府必派兵守护、由朝廷亲信亲点果数，逐一编号，每年收获季节按例上贡，是名副其实的皇室贡品。
中国化橘红之乡时光飞逝，随着现代社会化进程的加快，工业化带来的环境问题、居高不下的吸烟率、使得“慢性呼吸道疾病”成为继心脏病、糖尿病之后第三大威胁国人健康的慢性病。这种产自在化州的特殊本草——化橘红，却能缓解人们的痛楚。常饮用化橘红能减轻香烟、酒精及废气对人体器官的损害。
那么，为什么化橘红只产自化州呢？在《中国药典版》中对“化州柚”的性状有明确的说明。
化州柚：呈对折的七角或展平的五角星状，单片呈柳叶形。完整者展平后直径15～28cm，厚0.2～0.5cm。外表面*绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；内表面*白色或淡*棕色，有脉络纹。质脆，易折断，断面不整齐，外缘有1列不整齐的下凹的油室，内侧稍柔而有弹性。气芳香，味苦、微辛。
其中，化州柚的果皮带有细密绒毛，也是化橘红的标志，一旦引种他处，绒毛就会逐渐消失，药效也会大打折扣。因此，全世界只有中国的化州，才能种植化橘红。
家训：把化橘红传下去纪录片《本草中国》第一季第4集中，带我们认识了化州李氏橘红家族，到今天已经是第24代，深精化橘红的古法炮制。
橘红的制作需要每年6～7月份摘果，需趁鲜炮制才能发挥疗效。沸水翻煮是第一步，将果皮均匀划成七瓣，去瓤后再削去中果皮，压平后进行烤制，终成良药。
“七爪橘红”，费时费力，渐渐成了“古董”，但李氏后人仍像对待工艺品一样，精心修剪。“用心把住金色火，细心烤出精品药，我爷爷把家训写在宣纸上，让我把化橘红一代一代传下去。”李氏后人朴素言语的背后，承载着无数中药人的执着与坚守。
一片千金，老少皆宜化橘红素来就有“南方人参”和“一片值千金”之美誉。李时珍《本草纲目》载：橘红佳品，利气化痰、止咳，功倍于它药，其功愈陈愈良；《本草纲目拾遗》称其“治痰症如神”。
现代中医也普遍认识，化橘红营养保健功能显著，可养身强体、化痰止咳、健脾消食、燥湿、醒酒、消油腻、宽中等。家中宜常备，适合小朋友（3岁以上）及体质虚弱的老年人，亦可以煲鸡汤。
日常保健食法，可将橘红切片3克，用开水泡5分钟即可饮用，反复泡3至5次直到无味为止，干咳无痰加蜂蜜或冰糖效果更好。煲汤可将橘红切片约5克，煲猪肉、鸡肉或骨头汤等，具有祛尘、祛油腻、清肠胃、润肺止咳的功效。
“甘橘红炖川贝”也非常美味。取甘草3g、化橘红9g、川贝10g、瘦肉50g。药材洗净后加水ml,隔水蒸炖1小时下盐调味即可。可理气化痰、宣肺止咳，适用于老慢支、季节性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等，表现为咳嗽、痰白黏稠者适宜食用。
其化橘红花，亦可煲“橘红花雪梨汤”。取3-5克化橘红花、50克冰糖加适量的水放进去核的雪梨中，可再铺一层桃胶，盖锅蒸煮10分钟，即可获得一份鲜甜可口的橘红花雪梨炖汤。此汤清热解*、对咽喉炎、润喉、润肺有一定的作用。
随着化橘红系列产品的多元化开发及其明显的独特功效，化橘红在医药、美容、保健等方面的价值也逐渐得到国际社会所认同，化橘红产品远销远销欧美、日本等多个国家和地区，国际市场前景十分广阔。
本文综合自：纪录片《本草中国》第4集《境界》、《中国药典版》。图片来源：网络。分享此文出于传播和学习交流之目的，文中所涉及到各类食疗方、药方、验方等仅供参考学习，不作为处方使用，用药前请遵医嘱。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇