薤白的功效与作用禁忌薤白的营养价值及正确吃法薤白不能和什么一起吃
薤白xiebai
薤根、蕌头、小独蒜、野蒜、薤白头。
AlliiMacrostemonisBulbus。
百合科植物小根蒜AlliummacrostemonBge.或薤AlliumchinenseG.Don的鳞茎。
多年生草本，高达70厘米。鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。叶基生，叶片线形，先端渐尖，基部鞘状，抱茎。花茎由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛，伞形花序密而多花，近球形，顶生，花梗细，花被6，长圆状披针形，淡紫粉红色或淡紫色，雄蕊6枚，长于花被，花丝细长，雌蕊1枚，子房上位。蒴果。
生于耕地杂草中及山地较干燥处。分布于黑龙江、吉林、辽宁等地。
北方多在春季，南方多在夏、秋季采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。须置干燥处，防潮防蛀。炒薤白：将净薤白置人锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。
呈不规则卵圆形，高0.5～1.5厘米，直径0.5～1.8厘米。表面*白色或淡*棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。
性温，味辛、苦。归心经、肺经、胃经、大肠经。
通阳散结、行气导滞。属理气药。
用量5～9克，内服煎汤，或入丸散，治疗胸痹疼痛、痰饮咳喘、泻痢后重。外用，捣敷或捣汁涂。
抗动脉粥样硬化；抗血小板凝集；干扰花生四烯酸代谢；抗氧化；抗菌等作用。
本品主要含薤白苷A、薤白苷D、薤白苷E、薤白苷F、甲基烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、2,4-二甲基噻吩、5-甲基-1,2,3,4-四噻烷等成分。
阴虚及发热者慎服。
①治胸痹不得卧，心痛彻背者：瓜蒌实(捣)一枚，薤白90克，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮。取四升。温服一升，日三服。(《金匮要略》瓜蒌薤白半夏汤)
②治肺气喘急：用薤白研汁饮之。(《卫生易简方》)
③治咽喉肿痛：薤白根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)
④治扭伤肿痛：鲜薤白和红酒糟捣烂敷患处。(《福建药物志》)
⑤治头痛、牙痛：鲜薤白、红糖各15克。捣烂敷足掌心。(《福建药物志》)
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