紫甘蓝的功效与作用禁忌紫甘蓝的营养价值及正确吃法紫甘蓝不能和什么一起吃
夏季正是吃紫甘蓝的最佳时节，相信很多朋友都有吃过，做沙拉的时候可以放几片放沙拉上，既有美感又营养丰富。下面我们就说一下紫甘蓝的功效作用以及禁忌。
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B，还有大量的花青素甙和纤维素。两百克紫甘蓝中的维生素C含量是一个柑橘维生素C含量的两倍。它还能起到一定的抗氧化的作用。此外，紫甘蓝中还含有丰富的叶酸。
1、抗衰老
紫甘蓝富含花青素，花青素是最重要的抗氧化物质之一，有着预防衰老和抵抗疾病的作用。紫甘蓝还含有大量的维生素c，维生素c是最有效的抗氧化物质。
2、维护皮肤健康
紫甘蓝中含有的硫元素，硫元素能够起到杀虫止痒的作用，因此，非常适合于患有皮肤瘙痒，湿疹等疾病的患者，紫甘蓝有一定的治疗功效，所以多多食用紫甘蓝对于维护皮肤健康有很大帮助。
3、减肥
紫甘蓝含有的铁元素，可以提高血液中氧气的含量，有利于机体对脂肪的消耗，所以对减肥有需求的人群可以适当的多吃紫甘蓝。
4、预防感冒
多多食用紫甘蓝能减轻关节疼痛的症状，还对治疗感冒引起的咽喉疼痛很有帮助。所以，关节炎患者应当多多吃紫甘蓝，并且在换季容易感冒的季节，也应当多吃紫甘蓝。
5、促进人的食欲
经过科学研究，食用颜色鲜艳的食物有利于促进人的食欲。紫甘蓝鲜艳的紫色，能够增强人的愉悦感，增进食欲，非常适合于食欲不振的人群食用。
6、预防心血管疾病
紫甘蓝中丰富的花青素，它是一种十分有效的抗氧化剂，能够有效的增加血管韧性，对降血脂、预防心脑血管疾病有一定的作用。
1、凉拌紫甘蓝
做法：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)。加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
功效：这道菜品适用于对减肥、塑身有需求的人群，紫甘蓝营养价值丰富，能够起到一定消耗脂肪、减肥塑身的功效。
1、肺部发炎患者少食。
2、眼部充血患者忌食。
3、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻不宜食用
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