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秋冬季节正值柚子大量上市，酸甜可口，营养丰富，价廉物美，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果之一。
可是当你摩拳擦掌费了九牛二虎之力剥开它，却发现一斤柚子半斤皮。不过，你可别小看这“厚脸皮”的大块头，里面的学问可真不少。
关于柚子皮的传说是真的吗？
1、柚子皮能止咳化痰？
可以。
《中华人民共和国药典》收载品种“化橘红”通俗来讲就是柚子皮。中药材讲究道地药材，化州地区的柚子性能最佳。化橘红为化州柚的干燥外层果皮。
现代研究证明，化橘红富含*酮类成分，具有明显的降血脂、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗过敏、调节免疫、保护心脑血管、保肝、利胆等作用，是预防多种疾病的天然健康品。一些中成药如保济丸、橘红丸、再造丸、气管炎丸、儿感清口服液的成分中就有化橘红。
柚子皮如何利用？
(1)对于痰多咳嗽者，可以将柚子皮煮水喝下，有助于缓解不适症状。
(2)柚皮白色的“棉絮”内层，先用开水煮开，再用清水浸泡，去除青涩味，切成块状食用，具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
2、柚子皮有美容价值吗？
有。
柚子皮含有精油，可提取做香味剂、化妆品，还可提取出杀菌物质。
(1)柚子皮中含有去除脸部和手部角质的元素，每天用新鲜的柚子皮擦脸或者擦手10到15分钟，就会滋润肌肤、去除角质，也可以配合手霜和面霜使用！
(2)柚子皮中含有的*酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘有很好的调理效果。
将柚子皮洗干净切碎捣成汁，和蜂蜜混合做成面膜，每周使用一到两次，可以起到很好的抗炎祛痘效果。
(3)用柚子皮的汁液来洗头发，可以增加头发的韧性，还可以滋润发质，防止头发干枯和断发。
(4)柚子皮散发的香味还能消除疲劳、缓解压力。用它来泡澡，能起到美容的作用。
3、柚子皮可以去甲醛吗？
不可以。
柚子皮对于室内空气污染的清除作用微乎其微，除甲醛的作用更是忽略不计。
中央电视台CCTV2曾播出的一个节目中明确说到“经过北京市理化分析测试中心试验，放置柚子皮的密闭空间是空白对照空间甲醛浓度的十倍，也就是说，放置柚子皮不但不能去除甲醛，反而使甲醛的浓度增加了”。
这是为什么呢？柚子皮含有大量的水分，水分挥发出来之后会使空气中的湿度增加，而湿度越大，甲醛释放量就越大，这是成正比的，所以柚子皮挥发出来的水分，使空气中的甲醛浓度增高了。
不过，将新鲜的柚子皮放冰箱，打开冰箱一股柚香扑鼻而来也是不错的。
4、柚子遇上气球会爆炸吗？
会的。
有消防救援支队针对橘子是否会引发气球爆炸的问题，做了一次实验。消防员准备了柚子、橘子、西柚、柠檬、金橘、“丑八怪”、砂糖橘等7种柑橘类水果和一袋彩色气球。随后，消防员用嘴吹起了一个气球，体积类似排球大小。另一名消防员在距离气球20厘米的位置，开始剥橘子。当他剥了两三下时，气球“嘭”地一声爆炸了。
随后，消防员拿出柚子、柠檬、西柚、金橘等水果，用上述同样的方法进行实验，气球均发生了“爆炸”。
值得注意的是，实验期间，剥了橘子皮的消防员不小心将沾了果皮汁液的手触碰到了吹好的气球，这时，气球也突然爆炸。这是因为橘子、柚子等柑橘类水果的果皮中含有芳香烃类化合物，这种物质对橡胶的溶解性很强，能瞬间溶解橡胶。
提醒，家长和小孩吃完柑橘类水果后，要将剥过果皮的手用清水冲洗干净，顺势将果皮扔进垃圾桶内，不要给小孩子触摸的机会。
5、柚子皮可以做菜吗？
可以。
柚子皮炒肉，柚子皮炒鸡蛋、红烧柚子皮、柚子皮焖鸭、香辣柚子皮、凉拌柚子皮、腌柚子皮、柚子皮糖……
在当前蔬菜比肉贵的日子里，只要你敢于尝试，总会有惊喜。
选柚子的必备技能
看外形
水滴状的最好。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。
摸果皮
挑表皮光滑的。好柚子表皮光滑细致，具有光泽。还可以按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。
掂一掂
重量大的口感好。挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量，或者直接用秤称，重量大说明水分多，口感更好。
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买
柚
去
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讲了这么多，吃货的小编已经迫不及待
买柚子走起了。
今天晚餐，全柚宴走起。
小编提醒：
柚子在中医里面是性质偏寒凉的水果，适当的食用柚子可以降低身体中的燥热之气，增加寒凉之气，一周吃2-3次柚子是比较合适的，若是过多的食用柚子则会增加身体中的寒凉之气，反而不利于身体健康，若本身体质就偏寒凉的话，更是要慎食柚子，一周吃一次就可以了，以免加重体内寒气，不利于身体健康。
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文字：翁春梅
图片：自网络
编辑：吴紫娟
校对：陈桂林
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