果皮，晒干或低温干燥。药材分为陈皮和广陈皮，以广东江门新会茶枝柑所产为上品（习称广陈皮）。化橘红为以广东化州独有品种。化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称毛橘红（市面上多见），后者习称光七爪、光五爪。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5
什么是新会陈皮？
明代《本草纲目》说：“柑皮粗，*而厚，内多白膜，味辛甘，今日广采人胜”。
这里所说的“广中”，是指现在的新会产出的新会陈皮，现在已经成为传闻的传统道地中药材之一。
根据地理标志性产品的规定，新会陈皮是指在新会陈皮地理标志性产品保护区内，种植、储存三年以上的茶枝柑晒干后的柑皮。
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