又到了橘子上市的季节，许多人都喜欢将吃剩下的橘子皮晒干了，拿来泡水喝，认为这就是中药里的陈皮，可以生津止渴还能去火。
可是，您知道什么样的橘皮才能称之为陈皮吗？
陈皮的存放年限可是有讲究的。
橘子浑身是宝，
除了橘子皮可以做陈皮，
还有哪些你不知道的神奇功效呢？
很多人都尝试过将吃剩下的橘子皮晒干后泡水喝，这种晒了没几天的橘皮泡水，不仅喝起来又苦又涩，气味很燥烈，还容易引起上火；
另外，如果橘子皮不干净，有农药残留的话，就这么泡水喝容易引起肚子疼、腹泻。
橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮，贵老。——《神农本草经》
橘皮至少要放3年以上才是陈皮。陈化后，它的燥性会降低。陈皮有宽中理气，健脾和胃，燥湿化痰的功效，对脾胃气滞、寒痰咳嗽等症状的患者而言是一味绝佳的良药。
陈皮贮藏的时间不一样，它的性味和气味也会有不同的变化。
年份比较短的，一般在三年到八年，内表皮是雪白色的，外表是鲜红或者暗红色，闻起来有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味。
当年份越高，比如十年到二十年的陈皮，它的表面变成了一种古红色或者棕红色，里边就不白了，清香扑鼻的感觉，能够醒神怡人，没有果酸味儿。
时间再久一些，二十年以上，外表的颜色是褐色或者黑色的，里面没有白的，味道是甘香醇厚，非常珍贵。
陈皮虽然越陈的越好，但是不能发生霉变、变质等现象。
1将剥下来的橘子的果皮切丝，放在通风干燥阴凉处给它晾干，注意不要放在暖气片上晾干，因为在陈皮当中的主要成分也是挥发油，如果放在暖气片上，挥发油会过度的挥发，那么有效成分也会降低。
2晾干以后，把它放在塑料袋中，密封好，放进密封的瓶子中，注意保存的时间，需要隔几个月检视一次，看看陈皮有没有发霉，有没有水分，把虫蛀和霉变的陈皮拿出，防止整个陈皮都变质。
3至少放置3年以上，才具有理气健脾燥湿化痰的功效。
制作陈皮的原料是芸香科成熟的果实，除了橘子，橙子也可以做成陈皮。
但还有一种芸香科的未成熟的果实，取其皮也可以制作成一种中药，这种中药叫青皮，功效兼有陈皮的功效之外，还有疏肝破气、消积化滞的功效，适合肝郁气滞、食积气滞的患者，但是孕妇和一些寒虚的患者不适宜用青皮。
橘皮与橘红同来源于芸香科植物橘及其栽培变种。因二者加工不同分为陈皮与橘红。橘成熟时采摘，剥取果皮，阴干称为陈皮或橘皮。
古籍《本草纲目》中还对橘皮和橘红的区别方式以及功效做了详细的记载，如果要用于和中理胃，则留下橘皮内的白色部分，如果要用于下气消痰，则去掉橘皮的白色部分，而去掉橘皮内部白色部分的橘皮，晒干称为橘红。
橘红温燥的功效比橘皮还要强，并且还有发表散寒的作用，适用于外感风寒咳嗽痰多的患者。
化橘红，柚子的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。具有散寒，燥湿，利气，消痰的作用，用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。
橘子一身都是宝，除了橘皮、橘络，橘叶、橘核也是药，橘核具有理气，散结，止痛的功效；橘叶可以疏肝，行气，化痰，消肿*。
01.橘络橘络也就是橘子瓣上白色的筋膜，也是一味良药，直接生吃和晒干后泡水喝都有化痰止咳的作用，还能行气通络，适合于咳嗽痰多、胸胁胀痛的患者。
现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫芦丁的物质。芦丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，可以适当食用一些橘络，非常有益处。
02.橘络槐花饮推荐一款适合所有人在秋季饮用的特制饮品——橘络槐花饮，具有比陈皮还要好的养生保健功效。
干的橘络3克，槐花3克，放入毫升的开水中，焖20分钟后饮用。也可以用新鲜的橘络6克替换干的橘络。
行气通络、化痰止咳、凉血、止血、降压。
看完下班赶紧去买个橘子吃~
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