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《神农本草经》最早记载化橘红的功效：味辛温，主胸中瘕热逆气，利水谷，去臭，下气，通神。橘皮以陈年日久为佳，所以也叫陈皮。去除内层白皮的陈皮珍品，因色泽偏红，也称为橘红。橘皮以化州礞石土壤出产的化州柚为正道地，困此以地名化字命名，叫化橘红。明清时化橘红被列为朝廷贡品，“每片真者值一金”，官府对化橘红采收严加监管，民间一果难求。有“南方人参”之称。因化橘红珍贵，市场出现用同属芸香科的柑果冒充化州柚，后来医家根据药性把两者区分，化州产的为化橘红，普通柑果制作的称为陈皮，区别使用，各有功效。化橘红成为养生保健的时尚茶饮，是生活在雾霾中的都市白领最爱。