化橘红，广东省茂名市化州市特产，中国国家地理标志产品。
化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，年6月，化州获授“中国化橘红之乡”称号。
化州橘红的生产和发展历史悠久，明清时期曾列为宫廷贡品。因其具有独特的健胃行气、化痰止咳的药用效果而被确定为中医药物。年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目，同年化橘红被列入《美国药典》。
年12月31日，原国家质检总局批准对“化橘红”实施地理标志产品保护。
化橘红的栽培技术（一）立地条件选择阳光、水源充足，坡度在25°以下，土壤为含礞石的赤红壤，土层深厚，pH值在4.5至6.0之间，土壤结构良好，有机质≥2%。
（二）栽培：
1.育苗采取压条育苗、嫁接育苗及实生育苗。压条育苗选择化州柚母树的健壮枝条进行压条培育，压条时间为2月至4月和7月至8月。
2.种植密度春季或秋季栽植，种植规格为每公顷株以下。
3.幼龄树管理加强肥水管理，促进早生快长，进行幼树整形时，除整形所必要修剪的枝条外，一般只疏剪交叉重叠枝、病虫枝、短截生长旺盛徒长枝和直立霸王枝。
4.结果树管理：
（1）施肥管理每生产Kg鲜果需纯氮2.4Kg至7.0Kg，五氧化二磷1.2Kg至3.0Kg，氧化钾3.0Kg至5.6Kg,全年施肥分花前肥、壮果肥、促梢肥。
（2）花果疏理花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病虫害：以加强栽培管理、冬季清园及生物防治为主。
（三）采收在幼果时采收。采收时间在5月初至6月中旬。
（四）加工：
1.化橘红珠（胎果）的加工将化橘红鲜果（幼果）经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干，烘干温度为80℃至90℃（下同）。
2.化橘红片（皮）的加工化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软，再用切刀在化橘红果顶端开刀，往下行半径切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果内瓤，烘干。
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