还可与蛏子一起清炒。不放味精更鲜的自然。酒炖蛏子蛏肉带着一半蛏壳同煮。加盐、味精和料酒腌一会儿。再加盐、味精、藤椒油和香油调好味。再翻炒几下。逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅。这样易于蟹爪和蟹钳的入味。3.切口沾上生粉。4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。5.洋葱去皮切成均匀条状。6.锅烧热。左右晃动几下。较脏。 清炒蛏子原料：选蛏子g。放入老抽润色；7.加入生抽提味；8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后。炒香出色时掺入适量鲜汤。鲜花椒10克。C料：青线椒克。下姜片、蒜片和郫县豆瓣。然后把五花放入锅中小火开始煸炒。第六步：煸炒至五花肉表面微*。
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