说到化州非物质文化遗产
相信很多化州人都知道《跳花棚》、
《化州拖罗饼》之类
除了这些，你还知道哪些？
其实化州非物质文化遗产项目有25个之多！
下面一起来看看都有什么……
化州非物质文化遗产项目有25个
据茂名日报日前报道，目前化州市有非物质文化遗产项目25个，其中国家级（1个）：《跳花棚》；省级（4个）：《跳花棚》《禾楼舞》《化橘红中药文化》《化州拖罗饼制作技艺》；茂名市级15个。
《跳花棚》
《禾楼舞》
《化橘红中药文化》
《化州拖罗饼制作技艺》
《十八学士》
《陈鉴故事》
《化州木偶戏》
《合江龙舟》
《化州赛龙舟》
《笪桥*瓜制作工艺》
《合江梧村庙会》
《冼夫人在化州的故事》
《化州年例》
《潦口姑婆》
《化州婚俗》
《化州年画》
《合江广福寺庙会》
《笪桥隔水蒸鸡》
《化州橘红的传说》
《王家南拳》
《化州洪拳》
《化州狮子舞》
《广之月大月饼》
《橘州田艾籺制作技艺》
《化州月饼制作技艺》
化州非物质文化遗产项目部分介绍
《跳花棚》跳花棚俗称“跳棚”，流传于广东省化州市官桥镇长尾公、卷塘尾等村，是民间“傩祭”活动中的舞蹈。
相传，跳花棚从明朝末年起在化州代代传承，一直延续至今。
每当秋收后，村民便在草坪、土地庙或祖庙前搭棚准备傩祭。在举行跳棚傩祭活动前4天，在傩舞老艺人的带领、指导下，先在村中挑选16周岁以上的男子集中教练吟唱和舞蹈。
正日子那天，焚香供拜、接神安座后，再开棚门表演傩舞。届时，由村老发出号令，锣鼓齐鸣，表演者戴上用樟木雕成的面具，按“科本”一一上棚表演，边舞蹈边吟唱。科本有接神、安座、开棚门、小孩儿、道叔、秀才、后生唱歌、依前、陈九、锄田、钓鱼、判官、监棚、送虫、量棚、八仙、拆棚、独脚和尚十八科。吟唱内容多为农事耕耘、男女情感、生活趣谈、驱邪除恶以及祈求神灵保佑风调雨顺、物阜民安、五谷丰登等。
跳花棚展现了当地的传统民间礼仪习俗，既是研究地方社会情况和生产力发展情况的一个重要历史佐证，也是研究化州民俗文化、民间信仰的宝贵资料，其历史价值和艺术价值弥足珍贵。
《禾楼舞》粤西化州市的跳禾楼，相传明末清初从广西传入，并在民间衍化为起源于歌仙刘三妹的传说：当地青年牛哥与云游至此的刘三妹相爱，一起用歌声驱除了虫害，夺得了丰收，村民为纪念歌仙，每于农历六、七月插秧完毕，便择吉日在晒谷场搭起禾楼，唱起禾楼歌，跳起禾楼舞。现主要分布于那务、播扬等镇乡。
化州跳禾楼场上搭有四尺见方的舞台式禾楼，安放有祖先神座。舞蹈按固定的科本，依次分接神、请仙姑、洒禾楼、对歌、谈农事、庆丰收六个科场进行。先由道士从神庙接神祭拜，再由另一道士恭请仙姑刘三妹下凡，随即换上禾楼裙自扮仙姑，左手摇环铃以示保平安，右手舞扫扇象征把灾害扫除；接着众舞者手持绘有龙、虎、猪、鸡、狗、牛、羊、兔等生肖图案的饭篓，齐聚到禾楼前，待“仙姑”向禾楼四周洒圣水以示除污秽后，便一同起舞，边舞边唱古老的禾楼歌；歌毕众舞者就即兴谈论农事和生活趣事，最后在锣鼓、唢呐、牛角号和鞭炮声中，以庆祝丰收的欢腾场面结束。舞蹈动作以十字步为主，载歌载舞中还有独唱、对唱等形式。
化州跳禾楼简单古朴，具有虔诚庄重的祭祀特点，带有浓厚的道教色彩，是研究农耕文化及相关生活习俗和民间信仰的可贵资料。但由于历史上曾被视为封建迷信活动而遭过禁锢，跳禾楼的道具、服饰、文字资料等多已丧失，目前又面临传承青*不接的困境，急需加强挖掘、整理和保护工作。
《化橘红中药文化》相传，化橘红自汉代时开始种植，为芸香科植物化州柚在当地独特的自然环境下逐渐进化而成，至今民间仍流传着“龙化橘树”、“鸟送橘种”、“罗仙植橘”等关于化橘红起源的传说。明万历《高州府志》载“化橘红唯化州独有”，更被李时珍编入《本草纲目》，明清时期曾被列为宫廷贡品。现化橘红主要在化州的河西、官桥、中垌、合江、那务、平定、文楼、江湖、林尘等一带种植。
化橘红中药文化以化橘红药用价值为载体，秉承“药食同源、济世救民”的核心价值观，集化橘红种植、药材炮制、工艺品制作等于一体。根据历代医籍、药典记载，化橘红具有散寒、燥湿、利气、消痰等功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等症，曾被列入中国“四大南药之一”和“十大广药之一”。旧时，化橘红种植以赖家园、李家园和潘家园为最，还有河西、官桥、中垌、平定、林尘等地，化橘红每年四月开花，至七八月果实直径达10厘米左右时可以采摘。幼果清洗干净后，经开水略烫，干燥后即可切丝或片入药。其炮制讲究遵古仿真，分修制（纯净、切制）、水制（洗、漂）、火制（晒、烘）等几种，坊间有“炮制不严而药性不准”之说。明清以降，在保持化橘红药效的同时，更将其炮制技艺融合雕刻、塑造等传统艺术手段和乡土生活题材，衍生出化橘红工艺品，如橘红壶、橘红瓶、橘红罐、橘红烟斗等。
自古至今，化州人以种橘、制橘为业，化橘红已成为化州地方文化的重要组成部分，当地关于化橘红的诗文、楹联、题咏等不胜枚举；而化橘红种植、药用的传说在化州及周边地区群众中广泛流传，特别是“罗仙植橘”、“范公识橘”和“州官治咳”的传说故事更为其增添了不少神奇的色彩。这些历史与文化的积淀成就了化橘红中药文化最特殊的形态。
化橘红种植需要独特的气候和地质条件，随着现代化和城市化进程的加快，一些化橘红的老产区正在被城市开发所吞噬，由此导致化橘红的种植面积不断减少；同时，从事化橘红种植和药材炮制的老艺人年事渐高、身体欠佳，传统化橘红中药炮制技艺面临失传的困境，化橘红中药文化的传承与保护已刻不容缓。
化州拖罗饼制作技艺拖罗饼是广东化州地区著名的小吃和土特产，是当地民众中秋节祭拜月神的主要贡品。化州拖罗饼制作技艺源远流长，系化州饮食文化的重要标志，具有很高的历史和文化价值。
据说，拖罗饼乃是唐代贞观年间罗兴所创。唐初，随着水陆交通的发展，海南的椰子传入内地，罗兴独出心裁，选择上乘的椰丝为主料，配上色香味美的叉烧、五仁、芝麻等馅料，制成了一种独具特色的酥饼，名“拖罗饼”。明末岭南才子陈鉴留有“情深饼相望，锣响人团圆”的诗句。粤西民间也流传着“过节不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”的俗谚。
化州拖罗饼的制作工艺非常讲究，选择上乘的面粉、椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等原料，经过浸、洗、凉、炒等多道工序制成馅料；以独特的配方精制饼皮，然后经包、印、烘等过程成品。其工艺流程比较复杂，全手工制作，拖罗饼色香味美，外观色泽金*，形似明月，口感皮脆馅香，令人叫绝。
多年来，化州拖罗饼以其传统的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。特别是改革开放以后，随着化州地区经济的发展，人们对拖罗饼的需求量逐渐增大，生产厂家已发展到30多家，年产值达多万元。至今，化州拖罗饼已被命名为“广东名小吃”和“中华名小吃”，饮誉国内外。
化州拖罗饼虽然享负盛名，但毕竟是一种民间手工制作的食品，保质期短，制作工序复杂繁琐，以师徒相授、言传身教的方式传承，缺少文字记录。加上老艺人年事已高，传统技艺面临失传的可能。因此，化州拖罗饼传统技艺急需抢救和保护。
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