新华网广州5月19日电（李幸子）
一句“复我轮回久情盛，羡君怀里化橘红”，道出了苏轼对化橘红神奇功效的心向往之。化橘红是广东省化州市的特产、中国国家地理标志产品。它是一种名贵中药材，具有散寒燥湿、利气消疾、止咳健脾等功效，有“南方人参”之称。
航拍镜头下的化橘红种植基地。新华网李相博摄
化橘红具有的品质特色决于化州内独特的土壤条件和气候环境。州志记载：“化州城内宝山及署内有礞石土质”，“礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”在这样的区位环境下，加上悠久种植形成的科学栽培技术，使化橘红具有药物有效成分高，止咳化痰等独特的功效。
结在树上的化橘红。新华网李相博摄
早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是成为朝廷贡品，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。广东省非物质文化遗产传承人李锋说：“我祖辈的家训就是‘用心把住金色火，细心烤出精品药’，一代一代这样传下来。”
李锋是李氏化橘红家族的第24代传人，从小跟着祖父学习这延续百年的化橘红种植和炮制技术。
“大概五六岁的时候，我就喜欢跟着爷爷跑到化橘红园里面，爷爷看到我很喜欢问十万个为什么，所以把化橘红从种植到加工一整套工艺教给我，我差不多10年才学会。”李锋说。
化橘红的育苗方法是，压条育苗、嫁接育苗及实生育苗，李锋选择祖传下来的纯正种苗，采用嫁接法，使得化橘红树根系发达、成活率高、挂果多。
烘干后的化橘红半成品。新华网李相博摄
在病虫害防治方面，化橘红多是通过种植特定的植物，利用生物防治法驱赶天敌。为提高化橘红药效，李锋在药材加工炮制过程中，延续着祖传的木头文火烤制。
李锋表示：“最关键的是火候。祖辈用的是木材烘焙，我为了保持化橘红的品质继续用木材烘焙。（木烤）出炉的化橘红口感药效是非常好的。”
切片后的化橘红。新华网李相博摄
化州依托资源禀赋优势，做大做强化橘红产业，目前以化橘红为原料研发的产品已有上百种，除了药品系列外，还有干果、代用茶、调味茶等食品系列以及工艺品等。“我是传承人，我感觉我有责任，也带动整个产业共同发展壮大，把化橘红做好。”李锋说。
截至年，化州市从事化橘红产业的群众有30多万人，种植面积11.3万亩，年产鲜果5万多吨，建成专业镇14个，亩以上高标准生产示范基地10个，培育了一批专业村。
（责任编辑：魏晓航）
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