来源：中国食品安全报ID：shipinanquanbao
提到薯芋类食品，很多人首先会想到紫薯、红薯。但其实，除此之外，还有这些薯芋类食材也是很好的选择。
山药——“护胃大使”
山药有健脾祛湿、补气益肺等好处
对想要通过山药健益脾胃的人而言，若直接吃山药，因本身消化吸收能力差，其中有效成分的吸收率会降低，补益效果会差一点；而若烹饪方法不对，山药中的营养损失则多了。
建议，把鲜山药做成山药粉，早餐时冲泡着喝；或者蒸熟，加适量牛奶、蜂蜜和水打成汁，两种方法都更容易吸收。
马铃薯——“减肥帮手”
土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍；此外，土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”，饱腹感强，升糖速度慢，有利于体重、血糖的控制。
蒸煮是最理想的烹饪方式，能最大程度保留土豆的营养；而煮熟后放凉，抗性淀粉则更充足。
魔芋——“抗病卫士”
魔芋低热量、低脂、高纤、无胆固醇，很适合三高人群、减肥人士食用；另外，魔芋中也含有一定的硒元素，对抗氧化、抗动脉硬化有一定辅助好处。
由于魔芋制品很多，不同的制品吃法也各不相同，如魔芋粉、魔芋面、魔芋米等可以直接代替主食；魔芋豆腐、魔芋丝则可用来做菜，炒、凉拌、炖汤都可以。
菊芋——“天然胰岛素”
菊芋又叫洋姜、*子姜，其富含的菊糖是一种低聚果糖，能改善肠道菌群平衡；另外它还含有一种与人体内胰岛素近似的物质，一方面能帮助糖尿病患者的血糖降低；另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。
糖醋菊芋：将菊芋放入容器中，适量加入糖、盐、花椒、醋等调料，腌制1周即可食用。
本周美食推荐
桐庐玉米饼纯玉米粉健康粗粮雪菜老豆腐馅峰会指定早餐gX5袋（2只/袋独立包装）
￥58.00
扫描下方