产于广东化州地区的化橘红，自明朝化橘红被朝延列为宫廷贡品，是橘红中的上品。
该药味辛苦，性温。归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效。
家中宜常备，适合一家老小齐饮。
（辨仙橘——化橘红丝）
化橘红保健食谱
1、甘橘炖川贝
材料：甘草3g，化橘红10g，半夏10g，川贝10g，瘦肉50g；
做法：药材洗净后加水ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可；
功效：理气化痰，宣肺止咳；
适用人群：慢支肺气病人，证属痰浊上扰，表现为痰白粘稠者适宜食用。
（辨仙橘——化橘红丝汤色）
2、橘红乌梅五味子饮
材料：化橘红5g，乌梅10g，五味子10g；
做法：药材洗净后放入开水中焗泡30分钟即可饮用；
功效：健脾化痰，补肾纳气；
适用人群：慢支肺气肿病人，证属脾肾亏虚，痰浊阻肺的人士，表现为喘而无力、痰多色白清稀者，较适宜食用。
（辨仙橘——化橘红丝）
3、化橘红白术饮
材料：化橘红5g，白术10g，*参10g、茯苓10g；
做法：白术、茯苓、*参先煮30分钟，后放入橘红同煮15分钟即可饮用；
功效：健脾理气，有助长期饮酒人士护胃。
（辨仙橘——化橘红丝）
4、化州橘红南北杏炖鹧鸪
材料：化州橘红10克，南杏30克，北杏10克，鹧鸪1~2只，猪瘦肉50~克（一两至二两），生姜3片。
做法：化州橘红、南北杏洗干净用清水浸泡，鹧鸪宰洗干净，去除脏杂，猪瘦肉切成小块。各物一同入炖盅，加入热开水毫升（约5碗水量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。
功效：祛湿化痰，止喘利气
（辨仙橘——化橘红丝）
5、化州橘红炖老母鸡
材料：化州橘红4~5克，老母鸡肉克，生姜2片。
做法：化州橘红洗干净用清水浸泡，老母鸡肉切块，所有材料一同放入炖盅，加入热开水毫升（约1碗量），加盖隔水炖2.5小时至3小时，饮用时方下盐。
功效：健胃消滞，补中益气
（辨仙橘——化橘红片）
6、橘红瘦肉汤
用料：化橘红3克、瘦肉50克、生姜5克、冰糖30克、纯净水毫升
做法：
1、橘红片注入90度左右的开水，刚开始的时候就能看到橘红果肉的金*茶色缓缓下沉开来，此时加盖焖30分钟左右。
2、把瘦肉切成小粒，生姜切成薄片。
3、再准备一杯橘红茶（步骤1：放凉），纯净水。
4、全部的材料放入小炖盅内（炖盅容量为：0.7L），慢炖分钟。
5、如果受不了橘红的苦味，炖到90分钟时，可加入冰糖30克，再炖30分钟后关火。
温馨提示：冰糖有调味的作用，橘红炖瘦肉汤加入了冰糖，喝起来口感更好。汤水金*清润，味道甜中带甘，饮下立感喉咙畅通。
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