说起黑米，大家肯定都非常熟悉，黑米的口感非常的好，而且营养价值也很高，非常多的朋友尤其喜爱吃黑米。黑米粥是以黑米为主要原料，加入黑米红枣桂圆等多种蔬菜一起煮成的养生粥，它味道软糯，甘甜，滋味诱人，而且养生功效极为出色，黑米粥中无论是脂肪、蛋白质以及碳水化合物或者是维生素以及钙元素，镁元素，钾元素等一些微量元素的含量都非常的丰富，下面就随小编从营养学角度来看看黑米粥的功效与作用，黑米粥的功效与作用及禁忌吧！
1、预防须发早白
黑米粥是一种营养价值极高的，养生中，它能滋补肝肾，提高肝肾功能，并能增强人体造血功能，能让人类肾功能明显提高，也能补益精血，对人类经常出现的须发早白有特别好的预防作用，另外经常吃黑米粥还能让人类头发变得乌黑顺滑而有光泽。
2、预防缓解贫血
平时人们多吃些黑米粥，还能预防缓解贫血，因为黑米粥中含有丰富微量元素铁和多种微量元素能补益肝肾，也能增强人体造血功能，并能加快人体内血红蛋白合成，他对人类经常出现的缺铁性贫血有特别明显的预防作用，那些面色暗*体虚无力的人在吃黑米粥以后也能让症状明显减轻。
3、滋补强壮身体
滋补强壮身体也是黑米粥的重要功效之一，因为人们平时多吃黑米粥，能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然多糖和矿物质，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高人体多器官功能，它能缓解人体体虚，也能增强人类身体素质。
4、增强免疫力
人们多吃黑米粥，不但能增强身体的抗病能力，还能调节人体免疫系统，增强人体自身免疫功能，对提高人体免疫力有极大好处，除此以外它还能阻止人体内致癌物质生成，经常食用能防止人体细胞癌变，可有效降低癌症发病率。
5、缓解疲劳
可以缓解肌肉疲劳、恢复体力，因为黑米粥当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，对于缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
黑米粥的食用禁忌
黑米粥不容易煮烂，如果在没有煮烂的情况下食用，很容易导致引发一些疾病的出现。比如说急性肠胃炎，特别是一些老人或者是孩子，以及一些体弱多病的人，往往会由于吃了没有煮烂的黑米粥而引发各种疾病。同时，一些内火比较旺的人也是不能够吃黑米粥的，因为它会加重身体当中的燥热。为了能够更好的被人体所吸收，最好能够粗粮细做，这样能够更好的吸收其中的营养。而且一些身体燥热的，最好要少吃黑米粥，基本上合理的食用不会有什么问题。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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