研究负责人哈佛大学牙科医学院的马汀-纽威亚(Martin Nweeia)表示，事实上独角鲸长牙像一个特殊的灵敏牙齿。长牙外层分布着凹槽，允许海水进入牙齿之中，外层部分可连接至内部组织牙质，同时也包含着小管子。
笔者经过对比性实验、实验分析论证和生产实践的检验，在结合酒企所反馈的信息，总结了味觉转变剂的特殊功能，如下：