大麦是我们日常的主食之一，自古以来就可当作药物使用其种实可磨粉,麦芽入药能助消化。大麦含有大量的维生素B与消化酶，对患有维生素B缺乏症者和预防脚气病有很好的辅助效果，还能起到提神醒脑、消除脑部疲劳的作用。大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。
下面就随小编一起来看看大麦的功效和作用，大麦的食用方法有哪些！
￥30新大麦仁大麦米大麦粉去壳大麦小麦仁小麦米五谷杂粮农家自产粗粮1斤京东好评率%无理由退换￥57购买已下架大麦的功效和作用
1、大麦能补充营养
大麦这种食材能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质、钙、磷以及多种维素，这些物质是大麦中最重要的存在，也是人体代谢时的必须成分，人们食用大麦以后，能快速吸收这种营养，促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。
2、调理肠胃
大麦是一种易于消化的粮食，平时大家可以把它加工成大麦粉，然后再把大麦粉制成饼或者粥，吃起来味道特别好，而且还能易于消化和吸收，能有效调理人类的肠胃，对提高人类肠胃的消化功能有很大的好处。
3、防上火咽喉肿痛
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。
大麦的食用方法
1、大麦饭
原料:大麦粒克。
制法:将淘好的大麦粒放入电饭锅内焖为饭。用法:代替主食食用。
功效:健脾行气，消肿止泻。
2、大麦芽茶
原料:炒大麦芽25克，冰糖适量。
制法:大麦芽用沸水冲泡10分钟后，加冰糖调味，即可饮用。用法:代茶饮用。
功效:消食除胀，开胃健脾。
3、大麦片粥
原料:大麦片50克，鸡蛋1个，红糖适量
制法:
(1)将大麦片用热水冲成糊状，加适量红糖搅匀。
(2)鸡蛋煮熟，去壳，蛋白、蛋黄剥离，蛋黄保持完成，蛋白剖成两半，将蛋白、蛋黄置麦片糊上即成。
用法:每日早、晚各一次。功效:和胃消食。
4、大麦绿豆粥
原料:大麦仁50克，绿豆25克，白糖适量。制法:
(1)大麦仁、绿豆洗净，分别加水浸泡3小时。
(2)将大麦仁、绿豆一同放入锅内，加适量水，大火煮沸，改小火煮至麦仁、绿豆熟烂成粥，调入适量白糖即可。
用法:每日早、晚各一次。
功效:清热解毒、除烦去燥。
5、山楂麦芽茶
原料:大麦芽25克，山楂15克，白糖适量。制法:
(1)麦芽洗净，山楂洗净去核，切片。
(2)将麦芽、山楂片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，改小火煮40分钟，去渣取汁，加入白糖即可。
用法:代茶饮用。
功效:助消化、降血压。