五千年华夏文明，中药材与民族共生，滋养着生命的河流。药食同源，古法今用，劳动人民智慧结晶，发展出了药食同源的一系列理论和消费产品。
在化学药潮涌的今天，药食同源更是凸显出了绿色、医疗、保健等的巨大先进意义。药食同源产品是以人为本，天人合一的理念，是中药材产业链的终端消费产品。
什么是药食同源？所谓药食同源是指一些食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，即有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既有营养价值，又可防病治病，保健强身。
截至目前，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单。共计种物质。丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、当归、山柰、西红花(藏红花)、草果、姜黄、荜茇、党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、地黄、麦冬、天冬、化橘红等。
自古以来，中医便讲究“药食同源，寓医于食”。这么多种中药，如枸杞明目、红枣补血、山药健脾……它们不仅是厨房中的常客，更是调理身体的良伴。然而，每种药材的性味归经各异，食用时需辨清体质，方能发挥其最佳效用。药食同源的智慧，在于合理搭配。比如，枸杞与菊花共泡，既能养肝明目，又能清热解毒；红枣与桂圆同煮，补血安神效果更佳。掌握这些搭配技巧，让健康饮食事半功倍。了解并正确食用，不仅能滋养身体，还能预防疾病。
探索传统智慧，解锁药食同源中药的食用之道，不仅是对古老文化的传承与发扬，更是对现代人追求健康生活的积极响应。让我们在享受美食的同时，也注重身体的调养与保健，让药食同源的理念成为我们日常生活中不可或缺的一部分。