说起软糖，这确实是很多小朋友的最爱，毕竟软糖的确是非常甜的，吃起来也会带给我们极好的口感。不过，你可知道，其实软糖并不是现代工业的独特产品，早在几百年前，我们的祖辈就做出了这样的佳肴，也深受人们的喜爱。你知道这道佳肴的制作技艺是什么吗？若不懂，快跟我学一学吧，这种纯天然无污染的软糖还能带给我们更多的生活乐趣，父母们也不用担心孩子们用食用胶水做的软糖对他们的身体有什么危害。
先要准备10克金桔，克砂糖，适量清水，这几种物质可以做金桔蜜饯。制作橙色糕饼时，需要10个蜜饯金桔、克温水、克糯米粉、1克红曲粉和50克细沙塘。因此我们也看到了，想要做好桔子糕，必须先做蜜饯，这一步绝对不能忘记。
那我们就先来学习如何制作金桔果脯吧，首先我们要把10个金桔洗干净，在上面切个十字花刀，然后在锅里放入不能放入金桔的水，再放入克的细砂糖，用大火把它烧开，等它煮开后再把火转小。熬到金桔的表面逐渐变得透明，并且表皮还起皱纹的时候，就可以把它们夹出来放凉了。把已凉的金桔放进料理机，加入克温水，打成颗粒状，再加入果酱。半制基本完成。
接着，我们需要把克糯米粉，1克红曲粉，50克细砂糖，混合在一起，然后加入刚做好的金桔酱。把面糊搅匀后，放入托盘，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，让他醒得更快。然后把它放进煮好的蒸锅里蒸约30分钟，这个步骤的目的是使面糊完全变软。煮面时，要先用糯米粉拌匀，以中小火翻炒至微黄，然后再放入锅中。接着我们又去拿蒸好的面糊，一定要注意，蒸好面糊的标志就是用筷子夹住它是有韧性的，不会有液体渗出，在这些方面，大家一定要注意。
接着，在桌子上撒些熟的糯米粉，目的是防止黏性。把面团拿掉，揉长圆柱形，切成小块，基本就做好了。这样下去，橘子糕不但味道特别好，有点甜甜的感觉，吃起来也会有更多的果肉味道，这就是需要自己做蜜饯的主要原因。生产厂家都是用各种化学原料配制而成，虽然味道会稍微好一点，但也没有太多的营养价值，甚至对身体有危害，如果有空的话，还是自己尝试一下吧。
所以，加入一些红曲粉，自然是因为这是一种天然的色素，能使橙子糕的颜色变得更橘红，也会更好看一点。这食品味道还比较好，也很能保存，在干燥、密封的条件下可以保存5天。假如家中有小孩，为了吃糖而吵吵嚷嚷的话，你也可以试着给他做一块软糖。尽管这道菜吃起来还是有点甜，但不管怎么说孩子们还是吵着吃糖，为什么不给他们最好的呢？假如你还很爱你的孩子，你可以为他做这道菜，也希望你和他的关系能越来越亲密，如果你真的很喜欢他的话。一颗祖传的软糖，绝对不会对健康有任何影响。