在桐庐芦茨村“方干亭”的对面,有一处白墙黛瓦,门楼上挂着“达然茶坊”横匾,门口有两只小石兽蹲守;一个大大的绿色“茶”字绣在竹器上,挂在墙上;一面小茶幡飞扬在风中。本来以为这里就是类似茶室的地方,只不过对其大门简约的设计有好感,一看了之。
没想到群友邬老师在那门楼处招呼我们去喝茶,抬脚进门,看到里面摆一只茶桶,墙上写着:“免费喝茶”,还提供一次性杯子。刚好在外游玩的有点口干,就接了点茶水喝了,这茶是红茶,汤色红亮,入口香醇。味道不错,忍不住又喝了一杯。
这个门房里,墙角有台老式茶叶揉捻机,墙上挂着“浙江省示范茶厂”的标牌,还有一篇“我爱潇洒桐庐茶”的文章,字里行间透露出一位茶科专业的老知识分子对桐庐茶的热爱和奉献。后来才知道,这位作者是五十年代毕业于浙江农学院、高级农艺师、杭州市劳动模范、国务院特殊津贴享受者、人称“桐庐名茶之父”的卢心寄。
这个茶坊真是个好地方,不仅给来客免费喝茶,还欢迎进去参观,在里面料理的只是一位年青的女子,她一边招呼我们随意看,一边为免费茶桶烧水泡茶。看这营业场景外一些小盆景的摆布,感觉有章法、有文化味,这小小的灯笼小的有道理,同样有喜庆之感,但不喧宾夺主,只是点缀和陪衬。
进门一看,里面布置得相当雅致,正中大空间是原木茶桌,可以提供集体聚会,旁边有简洁又古色古香的小隔断,可供三、四人一组喝茶。可以根据需要,可分可合。
站在这座老式的人字梁结构的房子里观察,前面的人字墙上有八个醒目的大字:“做好茶、讲好茶故事”,还有表明资质的奖状和奖牌。房中的东西虽多,却摆布的井井有条,墙上还有桐庐茶文化发展史的展示,此刻才知道,这里还是桐庐“芦茨红”非遗展示馆,只不过经营者将桐庐茶文化展示、桐庐茶产品销售、茶事活动开展、茶宴研制等功能结合成一体了。
通过检索资料,知道如今的经营者是卢心寄的外孙女,90后新生代李馨恬,她曾是一家知名企业王牌门店的经理,工作4年后,她选择回到芦茨村,接手了外公创办17年的杭州桐庐大自然茶叶发展有限公司任董事长。名茶“芦茨红”是她外公在史料研究基础上,所恢复的古茶制作技艺,并且根据刘伯温与这款茶的传说,把它命名为“芦茨红”。
“芦茨红”的采制工艺特点是:鲜叶的采摘标准为一芽一叶,高端者为一芽。要求晴天方能采制,鲜叶忌紧压,进厂鲜叶必须及时薄摊散热。制作工艺主要关键控制点是:薄摊凉青、适度萎凋(日光)、适中揉捻、轻度发酵、初烘保质、复烘提香。
对于古茶文化,李馨恬一直在做传承和传播。她把古茶文化元素融入生产场所,将原来比较老破的生产车间全部改造成透明化车间,并设置了桐庐茶文化发展史的展示区域。同时,在茶叶包装上,为“芦茨红”名茶添加“桐庐慢生活”主题元素,推出了简装、伴手礼、礼盒等系列。
在这里,我们还看到了新生代的文化创意,除了茶饮业务,还为年轻人提供了线下游戏“剧本杀”,让他们在饮茶过程中享受慢生活,享受新颖的文化活动,享受健康快乐的人际交往。我在想,她有没有就地取材,把他外公挖掘出来的“刘伯温和芦茨茶”编撰成剧本?让现代青年在游戏中有代入感,更好地宣扬当地的人文典故和源远流长的茶文化。我想新生代的李馨恬董事长继承了老一辈所热爱的事业,一定会把茶文化发扬光大,把事业做得更好。