在广东，有两种东西以止咳化痰而闻名，一种是被称为“广东三宝之首”的新会陈皮，另一种是“南方人参”的化州橘红。两者的相似之处是：先后被列入国家地理标志产品，先后被列入广东省非物质文化遗产。它们在古代明清时期被用作帝王贡品……两者有相似之处：健胃、调气、止咳、化痰。区别在于，化州橘红被列为化痰，新会陈皮被列为调气。新会橘皮主要用于脾脏，化州橘皮主要用作肺脏。#新会陈皮#
新会陈皮与化州橘红的异同
它们的外观明显不同，因为它们根本不是同一物种的植物，它们的形态也完全不同。
两者均是芸香科柑橘属的植物，但种类不同，一个是茶枝柑，一个是化州柚。
新会柑（茶枝柑）“又称大红柑，学名Citrusreticulata‘Chachi’，原产、主产广东新会”是指在新会柑地理标志产品保护范围内种植的芸香科（又称大红柑）的柑果果皮，在阳光下晒干并储存三年以上。
柑橘‘Tomentosa7柑橘（L.）Osbeck）是芸香科植物，是一种未成熟和接近成熟的干燥外皮。在夏天，水果在未成熟时收获。在沸水中稍微烫伤后，果皮被切成57片，果肉和部分中果皮被去除。水果被压成形状并干燥。
由此可见，化橘红虽名字有“橘”，实际却是“柚子”，而不是“橘子”。
新会陈皮（茶枝柑）基本上是在冬季等待果实成熟后留皮去肉而成，果实头中等，皮薄，油包凹凸明显。
化橘红（化州柚）主要在夏季果实未成熟时采集整个果皮并直接切片。水果很大，果皮很厚，有绒毛。
陈皮和橘红有化痰止咳的作用，到底该怎么办。哪个更有效。其实陈皮和橘红柑橘品种不同，道地产地也不同，主要差异如下：
---------------------------------------------------------------------------------------区别：陈皮橘红道地产地：广东新会广东化州性味：辛苦、性温辛苦、性温药用部位：果皮全果归经：脾、胃、肺肺、脾适应症：脾虚痰湿咳嗽肺寒痰湿咳嗽---------------------------------------------------------------------------------------
由此可见，化州橘红和新会陈皮，两者性味相同，但橘红偏在肺经，止咳化痰效果更好，陈皮偏入脾经，健脾和胃效果更好。
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