有人问我，陈皮是什么，是什么的皮，有什么作用，一并回答一下：
陈皮是一味中药的名称名。为植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。是经过晒干或低温干燥。而制而成的。
陈皮属于较为笼统的概念，柑橘属下所有植物，甚至其栽培变种的成熟果实的干燥果皮都可以称之为陈皮，陈皮中营养素主要有黄酮类。生物碱类物质、及膳食纤维。
陈皮性味辛，苦、温，具有理气健脾，燥湿化痰。的功效，可以用于脘腹胀满、食少呕吐、腹泻、咳嗽、痰多等，在理气与化痰的处方中常常可以用到陈皮，经典的代表方剂有二陈汤，平胃散都是陈皮与其他药物配伍而成的经典处方。
另外作为一种药食两用的中药材，陈皮在人们日常生活中也经常用到，比如在炖品药膳中，陈皮也常配伍其他食材，一起煲汤，滋补身体；其他水果榨果汁时加入少量陈皮，也具有解暑开胃的功效。
你对陈皮有什么认识呢？聊聊看。