地瓜木桶饭
By陆妞儿
地瓜又叫红薯、番薯等，含有淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素、铁、钙等营养成分，是一种饱腹感较强，营养价值较高，热量较低的粗粮。地瓜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，加快排便，加上其淀粉含量丰富，食用饱腹感较强，能减少其他高热量食物的摄入，吃地瓜不但不容易胖，还能帮助减肥。
原料：地瓜、大米、水。
做法步骤：
第1步、地瓜3根，2根红心，一根黄心。家里人都喜欢吃地瓜，放3根地瓜比米饭多，正常一根就可以了。
第2步、地瓜削皮，清洗干净。
第3步、用擦丝器擦成丝，擦到剩下一小块的时候用筷子插入，继续擦，最后剩下一点扔掉。用筷子辅助比较安全，避免伤到手。
第4步、红心地瓜擦的丝非常漂亮，是亮眼的橙红色。
第5步、这个是木桶饭，做法参考我之前发的木桶饭菜谱，这个步骤是泡水七八成熟的米饭。用电饭煲或者高压锅煮米饭也一样。
第6步、把地瓜丝倒入米饭中，翻拌均匀。
第7步、锅里水开后上锅，盖上盖子蒸30分钟。今天蒸的比较多，米饭少的话20分钟就可以。
第8步、蒸好打开，扑鼻而来的香味。
第9步、成品。又香又甜的地瓜木桶饭就做好啦。
来自美食天下陆妞儿的作品。
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