很多朋友购买陈皮的时候，都希望自己是鉴别陈皮的大师，这样就能够鉴别清楚自己买的陈皮少走许多弯路，今天小编就来教几个大家如何辨别陈皮年份的小技巧，能够做到让普通的不了解陈皮的朋友，也能够最大程度的不踩坑，不踩雷。
都知道陈皮年份越高，效果更好，所以我们就需要找寻年份高的陈皮的特征，年份高的陈皮第一个特征就是干薄脆。
就相当于我们吃的薯片一样，正常情况下存放了很多年的陈皮，那个存水量程度掰起来就像薯片一样，非常容易碎裂，这也是为什么存储陈皮的过程中需要非常小心的原因，而且市面上之所以有整片陈皮和一块一块陈皮售卖，就是因为这个原因，整片陈皮更有收藏价值，也能值更多钱，而在整片陈皮存储过程中，如果发生碎裂，就会变成橙皮块，陈皮会就没有整片陈皮值钱，所以我们购买陈皮的时候可以试试高年份的陈皮捏起来，非常容易碎裂，而且很容易掰碎，会有易碎感。
高年份陈皮的第二个特征就是陈皮的内攘，基本上已经风化脱落的差不多了，内攘属于我们所说的橘络，也就是我们日常中食用柑橘果实的时候，内部的那些白色的经络，一部分联结在果实上，一部分在果皮上，在果皮上的这一些在陈皮的属性中也是存在的，而随着年份的增加，这类内嚷会因为风化原因逐渐变干，从而从纯皮的内部脱落下来，家中存储陈皮的朋友可以观察一下，每隔一两年，陈皮的存储容器底部都会有许多的陈皮内壤碎屑，所以正常存放年份很高的陈皮内染往往是风化脱落情况比较严重的。
而第三个显著的特征就是橙皮的厚薄，因为年份越高，所以陈皮在这个过程中含水量逐渐减少，果皮就变得越来越薄，这就像我们敷的面膜一样，含水量特别多的时候摸起来是厚实的，但是面膜上的水分被身体吸收之后，面膜整个就变成了干干的一片，陈皮也是一样的，陈皮水分挥发之后会变干变薄，这是高年份陈皮最明显的特征，也是一些造假的低年份陈皮所做不出来的。