橘皮”到“陈皮”的历史演变
陈皮，最早名为“橘皮”，始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温……一名橘皮”。（东汉时期，公元一世纪左右）
而后晋葛洪《肘后备急方》多个方子中有“陈橘皮”的名字。“橘皮”名称中开始出现了“陈”字，（东晋时期，公元3~4世纪）
随着陶弘景《本草经集注》载的，“此是说其皮功尔……并以陈者为良”，着重“陈”字。(南北朝时期，公元年左右)
唐代孟诜《食疗本草》，现存最早的食疗专著，书中正式使用了“陈皮”。（～年）
到了南宋，严用和的《济生方》一书中出现众多有关“陈皮”的药方（公元年）
直到元代王好古的《汤液本草》明确记载：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”“陈皮”一词被广泛取代“橘皮”。（公元年）
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