陈皮的价值，相信不用我多介绍，大家也都知道，但是不好好储存你的陈皮的话，小心它会因为各种原因坏掉，把陈皮这块宝浪费了。
先给大家总结几陈皮保存中经常出现的问题。
问题1：烧皮
新鲜的柑皮中含有较多的糖分，而这种糖分很容易吸收空气中的水分。
如果陈皮长时间堆放，又不及时翻堆和晾晒的话，陈皮经过酵解升温后，会诱发快速糖醇解，从而造成碳化和边缘黑皮的现象。
问题2：霉变
霉变其实不单单是陈皮，很多食物在空气潮湿的环境下都会产生霉变。
如果陈皮保存不当的话，则容易霉变。
陈皮有大量的霉菌狍子散落在陈皮表面，在空气潮湿的情况下，会产生大量的菌丝，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，慢慢的霉变腐蚀。
问题三：虫蛀
陈皮在存储期间，会有谷蠹、咖啡豆象这类的害虫啃食陈皮，这类的虫会先在橘白的地方咬出一条道路，再把橘红咬穿孔，最后慢慢的让陈皮失去了食用的价值。
而防止陈皮出现这类问题的方法就是及时拿出来晒，合理的保存陈皮~
那么，陈皮该如何保存呢？
一：环境的选择
陈皮的存放环境最好比较干爽卫生，最主要的温度不能太湿润，不然容易让陈皮产生霉变。而且陈皮存放最好不要直接挨着地面、墙壁。
而且切记远离厨房、浴室这些地方，怕陈皮容易被湿气所影响。
二、容器的选择
少量陈皮的话：可以放在玻璃罐中，方便打理照看，也可以放在陈列柜中，随时取出食用。
大量陈皮的话：可以放在麻袋、纸箱、大型的密闭容器中保存。而且茶小妹建议可以在容器下垫高30-50cm，这样有利于空气的流通和避免地面湿气对陈皮的影响。
三、其他注意事项
保存的时候，如果发现陈皮上有水分的话，记得拿出来翻晒一下，翻晒的时候避免直接倒在地上、铁皮等温度比较高的地方，最好有东西可以承托着陈皮，再进行翻晒。
陈皮越老价值越高，合理存放，保护好你的陈皮，经过时间陈化后的陈皮，才能变成宝！
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