昨天拎了好沉的一个柚子回家，根据我多年选柚子的经验。越沉的柚子水分越足，甜度嘛，只能说是开盲盒了。觉得单吃柚子不过瘾，还想换点花样的姐妹，今天这个柚子酱可以收藏一下。整整一个柚子连皮带肉一点也不浪费，做出来的口感没有外边卖的甜腻。很适合嗓子不舒服的时候，来上一杯，止咳又润肺。平时总是喝梨膏是时候换换口味啦，而且柚子酱的味道比梨膏更小清新，自带的酸甜味还特别开胃呢。
By宝宝营养辅食
用料
柚子1个（约克）、*冰糖克
做法步骤
1、准备食材：柚子1个（约克）、*冰糖克。
、仔细的把柚子皮的白瓤去除。
3、柚子皮切成细丝。
4、柚子皮放入锅中焯水捞出。
5、重复上一个步骤，换一锅清水，再把柚子皮放入锅中焯水。
6、直到水不变*，就可以进行下一步啦。
7、柚子肉掰成小块。
8、锅中放入柚子肉、柚子皮、*冰糖还有克清水。
9、开中火不停翻炒，直到柚子酱的水分炒干。
10、做好的柚子酱装在罐子里，放入冰箱冷藏保存，可以喝上小半个月呢。
柚子的营养功效
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含*柏酮、*柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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