说起陈皮，大家都并不陌生，中医常说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金”，足可见陈皮有着很高的药用价值以及保健能力。因此，在日常生活中，很多人习惯性地拿陈皮用来泡茶，或者做为调料用来煲汤。
陈皮在生活中如此频繁地使用，那这里沈医生想问大家一个问题，这陈皮是什么，它有哪些作用呢？有些人可能就会说这陈皮不就是橘子皮吗？其实，陈皮确实是橘子皮，只不过不是新鲜的橘皮，而是放置很长时间的橘皮，那它到底放了多久？
通常来讲，对于不满3年一般称为橘皮，而此时的橘皮口感会有一些酸涩感，但不是很明显。而5年以上称之为陈皮，此时的果酸味已经褪去，产生了醇厚的陈香，用来泡茶，味道会十分的香醇，回味无穷，总之，陈皮放得越老，其药用价值也会越高。
那陈皮具有哪些功效呢？下面沈医生给大家分享5个陈皮的作用。
第一个，化痰。
陈皮可入脾、肺二经，可以化掉脾胃、肺里的痰。对于老是觉得喉咙有痰，不清爽，而且咳出来的痰通常颜色是白痰，清稀量多这种情况，就可以用陈皮泡水喝，而且陈皮性格温和，可化寒痰。
第二个，健脾燥湿
陈皮味苦，苦能燥湿。中医认为体内痰湿重，是因为脾胃运化无力，湿困于脾，久之，形成痰湿。而这时候用陈皮可以健脾燥湿，祛除体内湿气。
第三个，理气除胀
胃主降气，我们吃下去的食物，往往是通过胃消化后，向下输布的。但当胃气失降，就会淤堵脾胃，从而也就产生胸脘胀满，而这时候加入理气的陈皮，就可以把胃气调顺，胃气顺了，这胀满之感自然也就消失了。
第四个，健脾消食
陈皮闻起来有一股淡淡的清香，中医常讲，香可醒脾，当把被湿气困住的脾气叫醒，脾的运化能力得以改善，这胃口也就打开了。所以，平常熬粥、煲汤就可以加一点陈皮，当然也可以搭配山楂等健脾消食的食物，来改善食欲。
第五个，安心宁神
陈皮清香的味道，还可以让人的精神感觉清爽，而且5年以上的陈皮，没有果酸苦涩之味，那股陈旧的芳香能使人的心神安定下来。
以上就是陈皮5个作用，对于喉咙有痰、食欲不振、腹胀胃胀、精神紧张的人群，可谓是一味不错的良药。但是陈皮药效虽好，但并不是人人都适合使用。比如阴虚有热者，陈皮性温，只会加重热象，所以对于这种体质，使用陈皮要慎重。