陈皮又名橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，经过适当存储后可食用和药用。
01药食同源的陈皮
许多食物本身即药物，它们之间并没有绝对的分界线，陈皮是不可多得的药食同源天然保健食品，也是一种中国传统的中药材，距今多年，药用历史悠久。
关于陈皮的记载，最早出现于《神农本草经》，中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰之功，南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜，须陈久者良”。
储藏年份越久，品质和价值均逐步上升，口感甘、香、甜，糯、汤浓郁，味醇厚。
新会陈皮的“油室”中含有大量的挥发油
02新会陈皮，甲天下
陈皮一般有川陈皮、福建陈皮和广陈皮，其中以广陈皮的品质为优，广陈皮中又以广东新会茶枝柑（俗称新会柑）所炮制的质量最优，称为新会陈皮。
新会柑果园里的柑花
新会陈皮拥有多年的种植栽培历史，在年，新会柑、新会陈皮双双入选“国家地理标志产品”，受到大众的