陈皮是指晒干后的橘皮或柑皮，具有以下药用价值：
一.调理气机：陈皮具有温中行气、降逆止呕、理气和胃的功效，可用于治疗胃部不适、消化不良、胸闷等症状。
二.安神定志：陈皮含有挥发油和柚皮素等成分，具有镇静、安神、降压的作用，可用于治疗失眠、焦虑、神经衰弱等症状。
三.改善肝胆功能：陈皮中的柚皮素可以促进肝胆排泄功能，有助于保护肝脏健康，预防肝病。
四.缓解咳嗽：陈皮具有化痰止咳的功效，可用于治疗咳嗽、哮喘等症状。
五.抗癌作用：陈皮中含有多种抗氧化物质和生物活性成分，能够抑制癌细胞生长、增殖，有一定的抗癌作用。
总之，陈皮是一种安全有效的天然药物，可经常食用或用于药膳中，起到健康保健和治疗一些疾病的作用。