陈皮究竟贵在哪里？用什么的标准去衡量它的价值？很多收藏爱好者都知道，陈皮是贵在产地，也贵在年份。但是您会鉴别陈皮的年份不上当受骗吗？很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久。这就是鉴别陈皮第一个误区。我是新会和茗的谭振华，下面与大家共同探讨一下鉴别新会陈皮年份的几个误区。
刚开皮的新会柑一、鉴别新会陈皮年份的误区
1、陈皮的皮色越黑越老的误区
新会陈皮随着存放时间越长，那陈皮的陈化效果越明显。颜色变化是辨别陈皮年份的其中之一因素，但不是单一的因素。因此有不少朋友在购买新会陈皮的时候误认为陈皮的颜色越黑越好。而且有部分不法的商家会鼓吹是30年的老陈皮。陈皮的颜色变化就像人生一样，是通过自然的规则变化的过程。一般是由浅褐色到深褐色。而且外皮的与内囊同步陈化，而且不是两者区别大。因此用颜色辨别老陈皮就要多维角度去辨别。
2、陈皮的内囊脱落越多越是老的误区
陈皮在陈化过程种内囊脱落是一个正常的过程。行内一句话：陈皮每存放一年斤就会轻几两，这句话意思就是新会陈皮存放会出现脱囊的情况。因此有很多朋友用脱囊一辨别陈皮年份的依据，虽然陈皮陈化内囊会脱落。但是不同的陈皮，陈化过程种内囊脱落也不一样，例如大红柑和二红，因为成熟度不一样，在陈化过程中内囊脱落也不一样。就算同一个柑园的陈皮，因为每一年天气不一样，含糖量也不一样。因此柑皮的含糖量也会影响内囊脱落的速度。
3、以年份为标准衡量陈皮的陈化的误区
曾经看到有网友为了争论“你的10年陈皮为什么跟我的10年陈皮不一样”，就算同一年份的陈皮，陈化效果都有一定的区别。因此，我们除了看陈皮的存放年份，还必须