老树陈皮是什么？
老树陈皮是广东新会的野生老树，极为稀有可以说是陈皮中的极品上等臻品，一般需要到20年以上才能称得上是老树陈皮，这种老树柑一般生长在山坡高处甚至深山里。
纯野生遵循大自然的规律生长，高年份的老树陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。正宗老树陈皮的基部相连，叶瓣是三瓣状，片张反卷，经过数十年陈化后，如果老树柑陈皮的形状仍为三瓣完整无缺，那可以称得上极品了。
年份的区别
3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味；
9年到20年的老树陈皮就没有3年的刺鼻闻起来有一股清香的感觉，没有一般的糖酸味；
20年到40年的老树陈皮有种岁月留香的感觉；
50年以上的老树陈皮更是稀有珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经年轮，陈香醇旧。
老树陈皮年久者轻、硬，年份越长的老树陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
年份的老柑树，其吸收的营养更多用于遗传，即是到柑果上。同时，更成熟的果树上生长出来的果实，也会多了一份内敛和纯净。
因此，老树柑柑皮的内含物质和营养成分相对更丰富。
而新树柑，果皮比较厚，比较宽，油粒子比较粗，籽白多。新树柑皮香气冲鼻，它的苦味与辛辣味也比较明显。
新树柑的年份及果皮陈放年份有限，所出之陈皮相比老树陈皮稍微逊色一点。
圈枝柑和驳枝柑又是什么
圈枝柑其实就是新树柑的一根枝条，然后拿出一条出来首先，要挑选生长茂盛、果实最多的优秀枝条。
然后，用小刀在枝条上进行环切表皮，揭开外皮，以营养草缠上泥土将枝条裹起来，让它生根。当根生长到一定长度的时候，再把整根树枝取下来，移植到土里就完成啦。
圈枝柑品质要比一般的柑陈皮高，制作成的陈皮茶口味独特，功效显著，受到不少圈内专业人士的好评。其次由于“圈枝柑”在种植技术上几乎无人用了，植株种属抵抗自然侵害较弱，所以越来越稀有珍贵。
驳枝柑就是嫁接茶枝柑嫁接繁殖的种植方式。
嫁接是植物的人工繁殖方法之一。根据记载上个世纪70年代，农业科技人员就是利用新会本地的红柠檬作为砧木，将茶枝柑的穗嫁接到砧木上，通过这种方式来繁殖茶枝柑。用这样的方式生长起来的新果树，就是“驳枝柑”了。
在新会，这片广东热土上，享受着同一片阳光照耀和土壤滋润，所吸收的营养物质皆来自这一方水土。
每一颗柑果的背后都饱含着果农辛勤的汗水，只需用心管理，总会有所收获。大家在购买时，其实不必刻意追求“老树柑”或“新树柑”，根据自己的预算来采购就可以了。