*金非常有价值，它的价值属于源于稀缺。按照这个逻辑定义陈皮再合适不过，为什么如此评价陈皮呢？这是因为陈皮需要陈化三年以上才算陈皮，十年以上才是高品质陈皮。需要时间陈化，并不是轻易加工就能获得，这种稀缺属性，造就了陈皮*金品质。稀缺属性的有需求市场，才能算得上珍品。陈皮从健康角度与食用角度，都价值非凡。那么陈皮是如何得到的呢，下面详细讲解一下陈皮是如何得到与陈皮茶是什么茶！
陈皮素来有，“不是*金，胜似*金”。这说明陈皮价值属性，相当于*金。既然如此珍贵，那么它的原料一定很好吧。我经过数据研究，发现陈皮的原材料，只是普通的橘科植物的果皮。再通俗一点，就是我们吃的橘子皮。那么普通的橘子皮怎么就摇身一变成为价值非凡的橘子皮了呢？下面揭晓答案！
标准的陈皮，在我看来是柑皮。最为有名的柑皮生产地，非广州新会茶枝柑莫属。它属于芸香科植物，花期在每年的4到5月份。果期为11月份至12月份，主要分布在中国广东地带。喜欢富含有机物的土壤，并且这种植物果实从果肉到果皮都富含有机物与维生素C。
看到这里，是不是觉得这样的种植条件与茶叶的环境很相似。茶叶之所以具备清香的味道与香醇的口感，都得益于气候、光照加上有机物充足。茶枝柑完全具备茶叶的生长属性，但却很少有人拿它的叶子制作成茶叶，这是因为它的营养精华，全部被果肉皮吸收了。
要得到干净的陈皮原料，首先得去除茶枝柑里面的果肉，请清洗干净果肉残留物。然后放置在竹扁担上自然阴干，阴干之后放到恒温干燥处，进行陈化。陈化的环境非常重要，湿度过大，容易返潮。
根据陈皮陈化标准，在这样的环境下，陈化足足三年，才能得到一般陈皮。再然后经过人工筛选，将大块均匀的陈皮分拣出来，继续放到恒温陈化室，再经过五年可以得到中级陈皮。之后再经过8年以上的陈化，就可以得到高品质的陈皮了，时间周期之长，所以价值不菲。
泡茶，我们一般选择三年的陈皮，主要有几个原因。第一是三年陈皮价格可以接受，第二3年陈皮味道偏淡，有机物含量相对较多，适合长期饮用。第三3年陈皮比较容易买到，或者自己也可以尝试制作。陈皮茶饮用略有苦味，细品有甘醇之感，伴有一定的果酸味。