在广东化州有一种爱长毛的柚子，它因利气化痰的功效显著，古人甚至以为它是罗辨仙人种植的仙橘，在《本草纲目拾遗》记载它，治痰症如神。
化州柚这种柚子独产于广东化州，又因与去白的橘子皮，橘红的药效相仿，但又优于其功效，为做区分，从明代开始，医家们称它为化州橘红或化橘红。
化州柚化橘红产区：
化橘红以化州罗江流域，两岸为中心，核心产区包括平定、文楼、合江等地区。
化州柚化橘红的制作：
要制作出上等的化橘红，需在每年的6-7月份，去种植化州柚的老树林里，采摘三两左右的果实。之后将采取的果实，放入沸水中烫制杀青，这样子可以去除果皮表面的蜡质，更利于烘干，烫制的火候，只有经验丰富的人才可以掌握，要是烫制水温过高时间过长，则易挥发的成分流失，影响药效，烫制水温太低时间过短，则起不到杀青的效果。
化州柚化橘红的历史：
在清代化橘红被朝廷垄断，每棵化橘红每年结多少果，都需要上报朝廷，由朝廷官员来监制加工，效果显著、朝廷垄断、资源稀少，导致化橘红在那时非常的昂贵，清代 《化州志》就记载“每片真者可值一金”，这也导致了清代民间，有很多人用柚子皮来，冒充化橘红牟取暴利。
化橘红化橘红的特性：
化州柚是柚在化州，在具有礞石矿土壤的，特定地域环境下，形成的特异性栽培变种，自古就只产于广东化州一带，引种到其他地方，很容易“变性”，果皮上的绒毛，会逐渐消失，明代《高州府志》记载“化州橘红唯化州独有”。
化州柚化橘红的分辨：
现在用柚子皮来冒充化橘红的情况并不常见，主要是化州柚果皮上，都带有细密的绒毛，这是化橘红的标志，很容易与柚子皮区分开。
化州柚化橘红的优劣，也是看果皮上绒毛的浓密程度，绒毛浓密均匀，为正毛化橘红，品质优良。绒毛稀疏“斑秃”，为副毛化橘红，品质较差。化橘红绒毛的疏密，主要由树种和产地来决定，从果树上看，圈枝育苗出的果树，多产正毛化橘红，嫁接育苗出的果树，则容易突变，多产副毛化橘红。
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