逢年过节，大家都在选购年货。最近，一些粉丝朋友在私信中问六叔——在网上搜索陈皮时，总能看到一些经济实惠的陈皮，值得购买吗？本着实事求是的精神，六叔在网上进行了随机搜索。
大致看一下似乎没什么问题，但仔细一看，为什么标题中夹杂着“桔皮”二字，在买家的大部分评价中也有“鲜”的描述？更有人分享经验，不要扔掉橘子皮，喝新鲜的“陈皮茶”。
01根据典籍的记载，陈皮是“青出于蓝胜于蓝”
广陈皮被认为是东汉《神农本草经》记载，当时被列为上品“橘柚”。唐代的江陵城区、梓潼县也是以臣子身份供奉给君主的土特产，即“土贡”，但后来发现新会产的广陈皮药用保健效果最好。
明代李时珍在《本草纲目》中把陈皮列为“黄皮”的别名，并从产地上指“今天下以广中来者为胜”，广中即粤中，如今的新会。
清代首次将新皮与广陈皮、广陈皮分开记载。以后的许多药典，如本原、治病药品生产鉴别等，都将产地新会与广陈皮联系在一起。
由此可见，陈皮，尤其是新会陈皮，以其优良的品质，逐渐从“陈皮”这个名称中脱颖而出。这么努力真的很感动！
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02看药理功效，只有新会陈皮“陈久者良”
很多人误以为平日吃的橘子皮是晒干后的陈皮。事实并非如此。橘皮是果皮，可以作为调料去腥，但不是药用橘皮。
新会陈皮是历代许多名医推崇的药材，被视为道地药材，自然独一无二。新会陈皮与陈皮相比，具有块度较大、皮厚适宜、油细胞粒大、油腔饱满、香气浓郁的品质特点，具有健脾理气、止咳平喘、辛温之功效。
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陶弘景曾云“此是说其皮功尔……并以陈者为良”几千年来，类似的说法屡见不鲜。科学研究表明，随着陈化时间的增加，小分子的挥发油、酯类、黄酮类会发生动态变化，这是其药理作用的体现。
其中，新会陈皮挥发油、柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯、α-松油醇等含量较高。，所以被认为是正宗的中药陈皮。所以你一定要睁大眼睛，分清新会陈皮、陈皮、橘皮的区别。
