中医学的典范著做《内经》中说：“燥胜则干”。这便是说秋季燥邪侵略人体多损伤阴津，令人体涌现一系列阴津不够、枯燥失荣的呈现，因而，调节“秋燥”症必需采取滋阴润燥的方子。
常日中许多人习惯吃冰糖雪梨之类的去燥，却致使泻肚不只、咳嗽加剧，越吃越伤身！这是为甚么呢？那是由于你也许不晓得秋燥还分为凉燥和温燥。本日就让炊事君来为你注明秋季润燥的“准确姿态”吧！
何如辨别温燥和凉燥
“秋燥”是人体在秋季感想燥邪而产生的疾病，分为“温燥”和“凉燥”。
前者见于初秋季气尚热或久晴无雨的功夫；后者则最先于暮秋季气转凉之时，会致使津液消耗，涌现皮肤枯燥和体液丧失等病症。
秋季何如分辩温燥和凉燥，可依据下列法子：
温燥
属于初秋感想燥邪，每每带有夏暑的余热，呈现起程热、微恶风寒、头痛、干咳少痰、咽干口燥、小便量少、大便干结。
凉燥
属于晚秋感想燥邪，每每带有近冬的冷气，便现出恶寒、微有发烧、鼻塞流涕、咽痒咳嗽、痰白而稀、头微痛、无汗。
针对“两燥”不同的饮食调动
温燥
饮食摄生绳尺要以清热湿润为主，除滋阴润燥外，还需清泻肺热。
可食百合粥、银耳粥、麦冬粥、莲藕排骨汤、银耳杏贝汤等。果蔬可多食梨、荸荠、莲藕汁等清热润肺食品。
调节宜甘凉濡润，用沙参麦冬汤、玉竹麦冬汤、清燥救肺汤。
提议服用“桑杏汤”：桑叶、杏仁各10克，沙参、梨皮各15克，淡豆豉、栀子、川贝、甘草各5克，净水煎服，逐日一剂，成绩显著。
银耳百合粥
质料：银耳20克·鲜百合10克·枸杞1小匙·红枣3个·冰糖1大匙
做法：
1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，掏出撕成小块；
2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡开水10分钟，捞出沥干，去核备用；
3、将炖锅中，放入适当水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适当冰糖，连续炖约10-15分钟后便可消弭，热食冷食皆可。
成效：
银耳脂降压,护心,解*,消食,养胃,亮发,升高免疫力,减肥,健脑,增多能量,温肺,无益血汗管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。
凉燥
以祛寒湿润为主，除滋阴润燥外，应恰当增多卵白质和热量较高的食品。
梨粥、百合粥、银耳粥烹煮后凉性松开仍可食用。
最佳可增多一些瘦肉粥类，如煮粥时加些瘦肉、皮蛋等。
还可进食栗子粥、莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等，并多食一些温性的蔬菜瓜果，如南瓜、葱姜、香菜、杏、大枣等。
调节宜辛开温润，用杏苏散、葱豉汤。
“加味杏苏散”：杏仁、云苓、前胡各10克，桔梗6克，苏叶、枳壳、法半夏、甘草各5克，陈皮3克，生姜3片，大枣3枚。净水煎服，逐日一剂。
皮蛋瘦肉粥
质料：大米克，皮蛋2个，猪瘦肉克，香葱1棵，生姜少量，香菜1棵（依据集体喜爱）。食用油克（实耗10克），香油少量（依据集体喜爱），胡椒粉，精盐4小匙，味精1小匙。
做法：
1、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟掏出切片。
2、皮蛋剥壳，剁碎备用。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、大米洗净拌入少数油，放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
5、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及此外调味料一同煮开后，再连续煮几分钟即消弭，食用前介入香菜、葱花、胡椒粉便可。
这两类人不宜润燥！
湿气太重的人
表征：舌苔厚腻，面色暗*
自己没有秋燥的题目，食用银耳百合等润燥食品后，湿气会变得加倍胶为难化，反而会加剧原有的病情
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人食用寒凉的食品会致使胃气更弱，更难消化，还会伤脾
·脾胃虚寒的人养肺这么吃！
也许在上述的润燥炊事中介入：小青柑（广东地域会在内里塞普洱茶，便可降燥又可消食降压降脂）、陈皮（适当脾胃衰弱有湿气的人）也许化橘红（文旦皮，比陈皮凉，有行气的效用）
云云搭配着吃，便可去燥，也可防备过凉伤脾胃。
这两样秋季常吃，性太寒要谨慎
中医将食品分为寒、热、温、凉、平五性，假如凉燥病症或脾胃衰弱的人，最佳不要吃性过寒的食品。
那秋季咱们常吃的食品里有哪些是偏寒性的呢？
01
梨：梨肉甘甜适口，肥嫩多汁，有清热解*，润肺生津、止咳化痰等成效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及暮年咳嗽、支气管炎等症有较好的调节成绩。不过性偏寒，食用过量生梨简单致使泻肚。烹饪食用可松开其寒性。
02
贝母（川贝）：川贝性味苦、甘、凉，入肺经。有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的成效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、炎热咳嗽、肺火咳嗽。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为许多人的阅历。本质上并不是全数的咳嗽都能用川贝类止咳药调节。但假如寒性咳嗽，服用川贝粉就如“落井下石”，是很不适当的。
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