但凡是喜欢吃橘子的人，或多或少都听到过一句很像谣言的谣言——橘子吃多了皮肤会变黄。很多人听了这句话，都会觉得很荒唐，就好像等于说西红柿吃多了人会变红，黄瓜吃多了人会变绿一样，那么吃西瓜的人是不是也要变成绿皮红肉了？主观意淫的成分太多，似乎根本不足为信。可让人难以接受的是，这个谣言却可能是真的。
原因是，橘子中含有丰富的胡萝卜素，该成分并不能被人体直接利用，需要在身体内进一步经过肝脏分解成维生素A以后才能被人体吸收利用，但是如果一个人吃了太多橘子，摄入的胡萝卜素超过身体需要，在体内不能及时分解，便会在体内堆积起来，时间久了便会导致皮肤发黄，所以尽管橘子有美容的效果，但是如果吃多了，结果也是很悲剧的，搞不好就成了“黄疸病”、“小黄人”。
然而，皮肤变黄还不是更惨的，更惨的是胡萝卜素在体内，还可能引起代谢障碍，导致腹泻、脱发、厌食、烦躁等不良症状，影响身体健康。
这两种现象，医学上统一称之为叶红素皮肤病，又叫“橘子症”，听起来蛮可怕的，小编吃了一半的橘子都扔进了垃圾桶里。但医生告诉大家没有必要太过慌张，如果是真的吃橘子引起的皮肤发黄（不是黄疸的话），只需要多喝水，并停止吃橘子，及其他含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、秋葵、菠菜等等，过上几日，就会逐渐恢复正常了。
更值得一提的是，橘子吃多了不仅会导致“橘子病”，还有可能会导致维生素C超标，使得体内草酸代谢过多，可能会引起，尿结石、肾结石等疾病，并可能上火。看来橘子是真的不宜多吃的，医生也建议，每天吃橘子尽量不要超过三个。
最后提醒大家，不多吃橘子，也是不够的，平时吃橘子需要注意以下几点：
1.橘子不能与药同食，因为橘子中含有的维生素C、果酸，和一些药物中的维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶、钾等成分相互冲撞，影响药效。
2.橘子不能与牛奶同食，因为维生素C和果酸，会和牛奶中的蛋白质，发生反应，凝结成块，引起腹泻、腹胀、腹痛等不良反应。
3.橘子不宜与胡萝卜同食，不仅可能会导致胡萝卜素超标，还可能会导致甲状腺肿。
4.肠胃不好的，吃橘子容易引起胃粪石，皮肤发黄，这类人更要少吃。
5.新鲜的橘子皮不能用来泡水喝，或泡脚，因为新鲜的橘子皮残留有保鲜剂，容易刺激到皮肤和胃黏膜，另外，因橘皮中还含有挥发油，泡水喝会刺激肠胃，导致消化系统紊乱。
